ISO 17997-1-2004 Milk Determination of casein-nitrogen content Part 1: Indirect method (Reference method)

Документ ISO 17997-1:2004 предназначен для определения содержания казеинового азота в молоке с использованием косвенного метода, который служит в качестве эталонного метода. Этот стандарт применяется в молочной промышленности, а также в лабораторных условиях для оценки качества молока и молочных продуктов. Он обеспечивает единые подходы к измерению и контролю содержания казеинового азота, что является важным показателем для оценки питательной ценности молока.

Основным методом, описанным в стандарте, является косвенный метод определения содержания казеинового азота, который включает в себя определение общего содержания азота и расчет содержания казеина на основе установленных коэффициентов. Документ также регламентирует параметры испытаний, включая условия проведения анализа, необходимые реагенты и оборудование, а также требования к калибровке и валидации используемых методов. Эти аспекты важны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Стандарт описывает условия испытаний, такие как температура и время инкубации, а также спецификации для используемых реактивов, что позволяет гарантировать высокую достоверность получаемых данных. Важно отметить, что ISO 17997-1:2004 также включает рекомендации по обработке образцов, что минимизирует влияние внешних факторов на результаты анализа. Классификация измеряемых величин и их точность являются ключевыми для правильной интерпретации данных.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом молока, а также контролирующие органы, которые следят за соблюдением норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт предоставляет необходимые руководства для обеспечения соответствия требованиям законодательства и повышения качества продукции, что в свою очередь влияет на безопасность потребителей.

Практическое значение ISO 17997-1:2004 заключается в его влиянии на качество продукции, безопасность пищевых продуктов и защиту здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению процессов производства и контроля качества молока, что важно для поддержания высоких стандартов в молочной отрасли. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методических рекомендаций и улучшения условий проведения испытаний, что направлено на повышение надежности и точности результатов анализа.