ISO 17997-2-2004 Milk Determination of casein-nitrogen content Part 2: Direct method Молоко Определение содержания казеинового азота Часть 2: Прямой метод

Документ ISO 17997-2-2004 определяет методы определения содержания казеина и азота в молоке, используя прямой метод. Этот стандарт применяется в молочной промышленности для оценки качества молочных продуктов, что является важным аспектом контроля их пищевой ценности и безопасности. Основное назначение документа заключается в стандартизации процедуры, обеспечивающей точные и воспроизводимые результаты при анализе молока на содержание казеина и его производных.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает прямой метод, который включает в себя определенные процедуры, позволяющие точно измерить содержание казеина и азота в образцах молока. Важным элементом является также описание необходимых условий для проведения испытаний, включая температуру, время и используемое оборудование.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся качественным анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единые подходы к проведению анализов, что способствует улучшению качества молока и молочных продуктов на рынке. Это также важно для соблюдения нормативных требований и стандартов безопасности, установленных на национальном и международном уровнях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность молочной продукции. Использование ISO 17997-2-2004 помогает производителям и лабораториям гарантировать, что их продукция соответствует установленным требованиям, что в свою очередь способствует повышению доверия потребителей. Стандарт также может оказывать влияние на охрану труда, так как четкие инструкции и методы анализа способствуют снижению рисков, связанных с неправильной интерпретацией результатов.

В последующих редакциях стандарта могли быть внесены изменения, касающиеся уточнения методов и параметров испытаний, а также рекомендаций по использованию современного оборудования. Эти дополнения направлены на улучшение точности измерений и соответствие новым требованиям, возникающим в ходе научных исследований и практического применения в молочной промышленности.