DIN EN 1230-2-2002 PAPER AND BOARD INTENDED TO COME INTO CONTACT WITH FOODSTUFFS - SENSORY ANALYSIS - PART 2: OFF-FLAVOUR (TAINT)

Документ «DIN EN 1230-2-2002» описывает требования к бумаге и картону, предназначенным для контакта с пищевыми продуктами, в частности, сосредоточен на методах сенсорного анализа. Его основное назначение заключается в стандартизации методов оценки, чтобы обеспечить безопасность и качество упаковочных материалов, которые взаимодействуют с продуктами питания. Стандарт применяется в пищевой, упаковочной и производственной отраслях, обеспечивая соответствие материалов установленным нормам.

Ключевыми аспектами документа являются регламентированные методы сенсорного анализа, используемые для оценки органолептических характеристик упаковки. В документе детализированы параметры испытаний, включая процедуры, проверки и оценку материала на наличие посторонних запахов и вкусов, которые могут передаваться продукту. Для обеспечения точности анализа описаны условия испытаний и классификации, а также методы измерения, если они применимы.

Целевая аудитория стандарта включает производителей упаковки, испытательные лаборатории, а также контрольные органы, регулирующие безопасность продуктов питания. Эти категории профессионалов использует стандарты для гарантии соответствия материалов строгим требованиям безопасности, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей и защиту окружающей среды.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность упаковки, используемой для пищевой продукции. Соответствие критериям стандарта может улучшить совместимость упаковки с различными типами продуктов, минимизируя риск их порчи и обеспечивая долговечность хранения. В документе также отмечаются изменения и дополнения, сделанные для уточнения большинства требований, что повышает его актуальность в быстро меняющемся производственном процессе.