DIN EN 12396-2-1998 Non-fatty foods - Determination of dithiocarbamate and thiuram disulfide residues - Part 2: Gas chromatographic method

Документ «DIN EN 12396-2-1998» определяет метод газовой хроматографии для выявления остаточных количеств дитиокарбаматов и дисульфидов тиурама в безжировых продуктах. Этот стандарт является основным руководством для лабораторий, занимающихся контролем качества и анализом остатков химических веществ в пище. Он применяется в различных областях пищевой промышленности, включая производство, переработку и тестирование продуктов.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются описание методики анализа, параметры, применяемые в испытаниях, и требования к качеству обеспечиваемых данных. Метод газовой хроматографии позволяет анализировать низкие уровни остатков, что является критически важным для обеспечения безопасности пищевых продуктов. В документе также предусмотрены детальные инструкции по подготовке проб и условиям их хранения.

Технические детали, указанные в стандарте, охватывают условия испытаний, такие как температура и давление, используемые во время газовой хроматографии. Описываются также классификации различных химических соединений и измеряемые величины, что позволяет лабораториям соответствовать международным методам тестирования. Эти аспекты гарантируют высокую точность и воспроизводимость результатов анализов.

Целевой аудиторией стандарта являются производители безжировых продуктов, лаборатории, занимающиеся тестированием, а также контролирующие органы. Использование данного стандарта способствует улучшению качества принимаемых решений в области безопасности пищевой продукции и защиты здоровья потребителей. Он также служит основой для научных исследований и разработки новых методов анализа.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на соблюдение норм охраны труда при их производстве. Применение данного метода позволяет достичь более высокого уровня совместимости с международными стандартами, что важно для экспорта продуктов. Поскольку данный стандарт постоянно обновляется, изменения или дополнения фиксируют улучшенные методики и научные достижения, что делает его актуальным инструментом на современном рынке.