DIN EN 12823-2-2000 Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 2: Measurement of ?-carotene

Документ DIN EN 12823-2-2000 посвящён определению содержания витамина A в пищевых продуктах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в предоставлении чётких методических указаний для лабораторных исследований, обеспечивающих высокую точность и воспроизводимость результатов. Он широко применяется в области контроля качества пищевых продуктов, а также в научных исследованиях, связанных с анализом содержания витаминов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы хроматографического анализа, использование соответствующих референтных материалов и определения пределов обнаружения. Стандарт устанавливает точные параметры, такие как температуры, давление и условия подготовки образцов, что критично для достижения надежных аналитических данных. Также документ содержит требования к используемым реактивам и оборудованию, что обеспечивает единообразие и стандарт в лабораторной практике.

Технические детали, включающие режимы испытаний и необходимые стандарты калибровки, детализированы для гарантии высококачественных измерений. Классификация витамина A и его производных, таких как ?-каротин, чётко описаны, что позволяет специалистам правильно интерпретировать результаты. Измеряемыми величинами являются концентрация витамина в миллиграммах на килограмм, что имеет значение для соответствия нормативам безопасности пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся безопасностью и качеством продуктов питания. Стандарт предоставляет основополагающие принципы для обеспечения соответствия законодательным требованиям и для защиты здоровья потребителей. Он служит важным инструментом для повышения доверия к результатам лабораторных исследований жизненно необходимых веществ в пище.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество пищи, поскольку правильное определение содержания витаминов играет ключевую роль в оценке питательной ценности продуктов. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению охраны труда в лабораториях, так как определяет параметры работы с потенциально опасными веществами. Стандарт может обновляться в связи с новыми достижениями научных исследований в области хроматографического анализа, однако основные его положения остаются стабильными, что обеспечивает бесперебойный процесс контроля качества.