DIN EN 14526-2004 Foodstuffs - Determination of saxitoxin and dc-saxitoxin in mussels - HPLC method using pre-column derivatization with peroxide or periodate oxidation Продовольственные продукты - Определение сакситоксина и dc-сакситоксина в мидиях - Метод ХПЛК с предколоночной дериватизацией с использованием окисления пероксидом или периодатом

Документ «DIN EN 14526-2004» предназначен для установления стандартного метода определения сакситоксина и dc-сакситоксина в мидиях с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC). Он актуален для лабораторных испытаний, формальных расследований и контроля качества пищевых продуктов, особенно в области морепродуктов. Стандарт важен для применения как в исследовательских, так и в производственных условиях, обеспечивая высокую степень надежности результатов.

Ключевыми аспектами документа являются описание методов, необходимых для предварительной дериватизации с применением перекиси водорода или оксидов периодата, а также характеристики параметров, таких как выборка и подготовка проб. Стандарт также регламентирует инструменты, требуемые для проведения анализа, а также требования к комплексному контролю процедур, обеспечивающим низкие пределы обнаруживаемости токсинов в образцах.

Важные технические детали включают условия испытаний, в частности, температуру, время реакции и sauber (чистоту) реагентов. Документ также определяет измеряемые величины, включая концентрации токсинов, что позволяет обеспечить комплексный контроль за качеством продукции и защиту потребителей от возможной опасности.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории аналитического контроля и регулирующие органы, отвечающие за безопасность продуктов питания. Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и защиту работников, а также на соответствие продуктовой компетентности, что является важно для поддержания здоровья населения.

Документ пересматривается и может быть дополнен новыми данными о методах и процедурах, что позволяет обеспечить актуальность и соответствие современным требованиям в области безопасности. Изменения могут включать уточнение методологии испытаний или требования к оборудованию, что нацелено на повышение достоверности и ускорение проведения анализа.