DIN EN 15587-2019 Cereal and cereal products - Determination of Besatz in wheat (Triticum aestivum L.), durum wheat (Triticum durum Desf.), rye (Secale cereale L.), triticale (Triticosecale Wittmack spp.) and feed barley (Hordeum vulgare L.); German versi Овощи и продукты из овощей - Определение Besatz в пшенице (Triticum aestivum L.), твердой пшенице (Triticum durum Desf.), ячмене (Secale cereale L.), тритикале (Triticosecale Wittmack spp.) и кормовом ячмене (Hordeum vulgare L.); немецкая версия

Документ «DIN EN 15587-2019» представляет собой стандарт, устанавливающий методы определения засоренности в пшенице (Triticum aestivum L.), дурумовой пшенице (Triticum durum Desf.), ржи (Secale cereale L.), тритикале (Triticosecale Wittmack spp.) и кормовом ячмене (Hordeum vulgare L.). Основное назначение документа заключается в обеспечении единых методических подходов к оценке качества зерновых культур посредством определения содержания посторонних примесей, что важно для аграрной практики и пищевой промышленности.

Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализов, а также требования к оборудованию и условиям испытаний. В частности, особое внимание уделяется подготовке проб, строгости условий хранения и обработки образцов, что гарантирует достоверность получаемых результатов и адекватность оценки качества зерна.

Ключевые аспекты документа включают классификацию посторонних примесей, а также методы их количественного анализа, такие как использование методов сортировки, взвешивания и визуальной оценки. Дополнительно в документе указаны допустимые уровни засоренности для различных типов зерна, что может варьироваться в зависимости от их назначения и требований конечного пользователя.

Целевая аудитория стандарта охватывает широкий круг специалистов, включая производителей зерновых культур, аккредитованные лаборатории, а также органы контроля качества. Внедрение данного стандарта способствует повышению уровня проверки и контроля на всех этапах производства и хранения зерна, что критически важно для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и соответствие продукции, а также в его роли в поддержании стандартов охраны труда. Стандарт помогает производителям избегать загрязнения своей продукции и, таким образом, поддерживать высокие стандарты для своих клиентов. Применение стандартных методов анализа позволяет значительно уменьшить риски, связанные с контролем качества, и обеспечивает соответствие современным требованиям рынка.

В последнем обновлении документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов анализа и уточнения классификаций посторонних примесей, что направлено на улучшение методов контроля качества. Эти изменения обеспечивают более полное и точное отражение актуальных условий ведения сельского хозяйства и технологических процессов в обработке злаков.