DIN EN 15890-2010 Foodstuffs - Determination of patulin in fruit juice and fruit based puree for infants and young children - HPLC method with liquid/liquid partition cleanup and solid phase extraction and UV detection Продукты питания - Определение патулина в фруктовом соке и фруктовом пюре для младенцев и маленьких детей - Метод ХПЛК с очисткой жидкость/жидкость и экстракцией твердой фазы с детекцией УФ

Документ «DIN EN 15890-2010» посвящён определению патулина в соках из фруктов и фруктовых пюре для младенцев и детей младшего возраста. Он устанавливает методику анализов с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (HPLC), что обеспечивает точность и надежность результатов. Основное назначение стандарта — гарантировать безопасность пищевых продуктов для этой уязвимой категории потребителей.

Ключевыми аспектами документа являются детализированные методы, параметры и требования к проведению анализа. Стандарт описывает процедуру разделения жидкостей и экстракции на твердых фракциях, что позволяет эффективно очищать образцы перед их анализом. Актуальные параметры включают уровень чувствительности методов, что позволяет идентифицировать низкие концентрации патулина.

Важные технические детали охватывают условия испытаний, такие как температура и время экстракции, а также классификацию веществ, подлежащих анализу. Измеряемые величины включают концентрации патулина, что имеет решающее значение в обеспечении соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов. Эти аспекты помогают лабораториям добиться высокой точности в результатах и снижении риска для здоровья потребителей.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов питания, аналитические лаборатории и контролирующие органы, которые ответственны за соблюдение норм безопасности. Стандарт также будет полезен исследователям, занимающимся анализом пищевых продуктов для младенцев, обеспечивая единые методы и подходы к тестированию этих материалов.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество продукции, что критически важно для здоровья детей. Соблюдение требований документа способствует минимизации рисков, связанных с патулином, который может вызвать серьезные проблемы со здоровьем. В дополнение, документ может содержать изменения, касающиеся новых методов анализа, позволяющих улучшить качество и уменьшить время анализа, что является существенным шагом к улучшению стандартов безопасности пищевых продуктов.