DIN EN ISO 12228-1999 Animal and vegetable fats and oils - Determination of individual and total sterols contents - Gas chromatographic method (ISO 12228:1999)

Документ «DIN EN ISO 12228-1999» регулирует методы определения индивидуального и общего содержания стеролов в животных и растительных жирах и маслах с использованием газовой хроматографии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении точности и сопоставимости результатов анализов, что имеет критическое значение для контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Этот стандарт применяется в рамках лабораторных исследований и производственных процессов, где требуется анализ содержания стеролов для соблюдения нормативных требований.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным документом, являются методы газовой хроматографии, параметры испытаний и требования, касающиеся подготовительных процедур образцов. Процедура включает в себя экстракцию жирных кислот и очистку образцов перед анализом, что способствует увеличению точности получаемых результатов. Измеряемыми величинами являются как индивидуальные сорта стеролов, так и их общее содержание, предоставляющее информацию о качестве масла или жира.

Технические детали, охватываемые стандартом, включая условия испытаний, такие как температура и скорость потока газа, имеют значение для воспроизводимости и достоверности результатов. Также предусмотрены требования к оборудованию, что гарантирует высокую степень надежности и стабильности полученных данных. Все эти аспекты акцентируют внимание на необходимости строгого соблюдения методологии при проведении анализов.

Целевой аудиторией стандарта являются производители масел и жиров, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества, и регулирующие органы. Внедрение данного стандарта в практику способствует повышению уровня доверия к результатам анализов в пищевой отрасли, а также служит основой для соблюдения международных норм и стандартов в области качества.

Практическое значение стандарта нельзя недооценивать, так как он воздействует на безопасность пищевых продуктов, их качество и совместимость с другими элементами при производстве. Внедрение этого документа может привести к улучшению охраны труда через точность и безопасность анализов в лабораториях и производственных условиях. При наличии изменений в стандарте отмечается уточнение методик, что отражает усилия по адаптации к новым научным достижениям и технологическим процессам.