СТ РК ИСО 4134-2009 Мясо и мясные продукты. Определение содержания L-(+) - глютаминовой кислоты. Контрольный метод

Документ «СТ РК ИСО 4134-2009 Мясо и мясные продукты. Определение содержания L-(+) - глютаминовой кислоты. Контрольный метод» предназначен для установления стандартных методов определения содержания L-(+) - глютаминовой кислоты в мясных продуктах. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторной практике для контроля качества и безопасности мясной продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении анализов и интерпретации результатов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к используемому оборудованию. В документе описываются конкретные процедуры, включая подготовку образцов, условия проведения анализов и методы обработки данных. Это позволяет гарантировать точность и воспроизводимость результатов, что особенно важно для контроля качества мясной продукции.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура, время экстракции и спецификации применяемых реагентов. Также описываются измеряемые величины и методы их вычисления, что обеспечивает высокую степень надежности получаемых данных. Стандарт учитывает возможные источники ошибок и предлагает рекомендации по их минимизации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей мясной продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних процедур контроля качества и может быть использован в качестве справочного материала при проведении аудитов и инспекций.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество мясных продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам и требованиям, что улучшает конкурентоспособность на рынке. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся обновлений методов анализа или новых требований, что подчеркивает его актуальность и необходимость регулярного пересмотра.