ASTM DS48-1973 COMPILATION OF ODOR AND TASTE THRESHOLD VALUES DATA СОСТАВЛЕНИЕ ДАННЫХ ПО ПРОГОННЫМ ЗНАЧЕНИЯМ ЗАПАХА И ВКУСА

Документ «ASTM DS48-1973 COMPILATION OF ODOR AND TASTE THRESHOLD VALUES DATA» представляет собой свод данных о пороговых значениях запахов и вкусовых ощущений, который служит основным инструментом для оценки сенсорных характеристик различных веществ. Он находит применение в таких областях, как пищевая промышленность, фармацевтика, экология и контроль качества, где важно учитывать влияние запахов и вкусов на потребителей и окружающую среду.

Ключевыми аспектами документа являются методы определения пороговых значений, параметры испытаний и требования к условиям их проведения. Стандарт включает в себя различные методики, такие как аналитические и сенсорные испытания, которые позволяют определить минимальные концентрации веществ, вызывающих ощутимые запахи и вкусы. Эти данные являются важными для оценки безопасности и качества продуктов, а также для соблюдения нормативных требований.

Важные технические детали, представленные в документе, охватывают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы, которые могут влиять на результаты. Также описываются классификации веществ по их запаховым и вкусовым характеристикам, а также измеряемые величины, что позволяет обеспечить единообразие в проведении экспертиз и сравнении результатов. Это особенно важно для лабораторий и организаций, занимающихся анализом и контролем качества.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и исследовательские учреждения, которые работают в области оценки сенсорных свойств. Стандарт предоставляет им необходимые данные и методики для проведения научных исследований и разработки новых продуктов с учетом их ароматических и вкусовых характеристик.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Правильное использование данных о пороговых значениях может помочь в снижении рисков для здоровья потребителей и работников, а также в обеспечении совместимости продуктов на рынке. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых данных о пороговых значениях, что обеспечивает актуальность и точность информации для пользователей.