ASTM DS48A-1978 COMPILATION OF ODOR AND TASTE THRESHOLD VALUES DATA СОСТАВЛЕНИЕ ДАННЫХ ПО ПРОГОННЫМ ЗНАЧЕНИЯМ ЗАПАХА И ВКУСА

Документ «ASTM DS48A-1978 COMPILATION OF ODOR AND TASTE THRESHOLD VALUES DATA» представляет собой сборник данных о пороговых значениях запахов и вкусов, который служит основным источником информации для специалистов, занимающихся исследованием сенсорных характеристик различных веществ. Он применяется в таких областях, как пищевая промышленность, экология, химическая безопасность и контроль качества, обеспечивая стандартизированные значения для оценки органолептических свойств материалов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения порогов запахов и вкусов, а также параметры, используемые в этих испытаниях. Стандарт описывает процедуры, которые позволяют точно и последовательно измерять воспринимаемую интенсивность запахов и вкусов, что является критически важным для обеспечения качества продукции и соблюдения санитарных норм. В документе также указаны требования к условиям испытаний, включая температуру, влажность и другие факторы, влияющие на результаты.

Технические детали, содержащиеся в документе, включают классификацию веществ по их пороговым значениям, а также измеряемые величины, такие как концентрация и интенсивность запахов и вкусов. Эти данные позволяют проводить сравнительный анализ различных веществ и оценивать их безопасность и соответствие установленным стандартам. Также рассматриваются методы статистической обработки полученных данных, что обеспечивает более высокий уровень достоверности результатов.

Целевая аудитория документа включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и исследовательские учреждения, которые занимаются оценкой и контролем качества продуктов. Стандарт предоставляет необходимую информацию для разработки новых продуктов, а также для проведения исследований в области сенсорной оценки, что способствует повышению конкурентоспособности и соблюдению нормативных требований.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость продукции. Применение данных пороговых значений позволяет производителям минимизировать риски, связанные с негативными сенсорными характеристиками, и повышать уровень удовлетворенности потребителей. Кроме того, соблюдение данного стандарта может способствовать улучшению условий труда, так как снижает вероятность возникновения негативных реакций на запахи и вкусы, что особенно актуально в производственных и лабораторных условиях.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов измерения и обновлённых данных о пороговых значениях, что делает его актуальным для современных исследований. Обновление информации позволяет пользователям стандарта адаптироваться к новым требованиям и улучшать качество своей продукции, что является важным аспектом в условиях постоянно меняющегося рынка.