ISO 940-1979 Spices and Condiments - Determination of Alcohol-Soluble Extract Специи и приправы - Определение спиртово-растворимого экстракта

Документ ISO 940-1979 определяет методику определения экстракта, растворимого в алкоголе, для специй и приправ. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторных условиях для контроля качества и стандартизации продукции. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия в измерениях и оценке свойств экстрактов, что позволяет производителям и контролирующим органам получать надежные данные о качестве продукции.

В документе регламентируются методы экстракции, параметры и процедуры, необходимые для получения точных результатов. В частности, описываются условия испытаний, такие как температура, время экстракции и используемые растворители. Также указаны требования к образцам, которые должны быть репрезентативными и соответствовать установленным нормам для получения достоверных результатов.

Технические детали, касающиеся измеряемых величин, включают содержание экстракта, определяемого в процентах от массы образца. Стандарт также уточняет, как правильно проводить анализ и интерпретировать полученные данные, что важно для обеспечения сопоставимости результатов между различными лабораториями и производителями. Это способствует повышению качества и безопасности продуктов на рынке.

Целевая аудитория стандарта включает производителей специй и приправ, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Использование данного стандарта позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям и повышает доверие потребителей к качеству товаров.

Практическое значение ISO 940-1979 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что является критически важным для здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, обеспечивая четкие методические указания для специалистов. Кроме того, соблюдение данного стандарта позволяет производителям гарантировать совместимость своей продукции с международными нормами и требованиями.

Документ ISO 940-1979 может быть пересмотрен и обновлен с учетом новых научных данных и технологий. Изменения могут касаться уточнения методов анализа, новых требований к образцам или улучшения условий испытаний. Это подчеркивает важность постоянного обновления стандартов в соответствии с развитием науки и технологий в области пищевой безопасности.