ISO 5378-1978 Starches and Derived Products - Determination of Nitrogen Content by the Kjeldahl Method - Spectrophotometric Method Крахмалы и производные продукты - Определение содержания азота методом Кильдаль - Метод фотометрии

Документ «ISO 5378-1978» определяет метод измерения содержания азота в крахмале и производных продуктах с использованием метода Кьельдаля в сочетании с спектрофотометрическим анализом. Основное назначение стандарта заключается в стандартизации процедур, применяемых для определения содержания белка в различных образцах крахмала и связанных материалах, что является критически важным в области агрономии и производства пищевых продуктов.

Стандарт требует использования определенных условий испытаний, включая точные температурные режимы и концентрации реагентов. Ключевыми аспектами являются параметры, такие как время воздействия и условия смешивания, что обеспечивает высокую степень точности в получаемых результатах. Процедура включает подготовку пробы, минерализацию и последующий спектрофотометрический анализ, что требует оборудования, соответствующего установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей, аккредитованные лаборатории, а также регулирующие органы, занимающиеся контролем качества и безопасности продукции. Эти пользователи должны иметь доступ к гарантированным методам для оценки содержания азота и белка, что является важным аспектом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и соблюдения нормативных требований.

Практическое значение стандартов «ISO 5378-1978» заключается в его влиянии на качество и безопасность пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Применение данного стандарта позволяет производителям гарантировать, что их продукты соответствуют современным требованиям безопасности и качества, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей.

В последние годы в стандарт были внесены изменения, касающиеся уточнения методов и процедур, что улучшает надежность и воспроизводимость результатов. Эти дополнения соответствуют современным требованиям научных исследований и практической реализации, увеличивая применение метода в различных областях хозяйства.