ISO 5542-1984 Milk - Determination of Protein Content - Amido Black Dye-Binding Method (Routine Method)

Документ ISO 5542-1984 устанавливает метод определения содержания белка в молоке с использованием метода связывания красителя амидо-чёрного. Основное назначение стандарта заключается в создании надёжной и воспроизводимой процедуры для оценки белкового содержания в молочных продуктах, что имеет важное значение для производителей и лабораторий, занимающихся качественным контролем.

Метод включает детальное описание необходимых испытательных условий, а также параметры, которые должны быть учтены для достижения точных результатов. Важными аспектами являются температура хранения, время инкубации и количество используемого реагента, что влияет на точность измерений. Стандарт регулирует также требования к реагентам и оборудованию, используемому в процессе тестирования.

Технические детали, такие как способы обработки образцов и определения содержания белка, прописаны с особым вниманием к воспроизводимости результатов. Документ уточняет, какие величины должны быть измерены и каким образом оценивать полученные данные, что делает его незаменимым для практического применения в лабораторной практике.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, ответственные за обеспечение качества молока. Понимание и применение данного стандарта способствует соблюдению строгих требований к качеству и безопасности, что, в свою очередь, повышает доверие со стороны потребителей.

Практическое значение ISO 5542-1984 состоит в его влиянии на безопасность продукции и качество молочных изделий, поскольку точный анализ белка напрямую связан с оценкой питательных свойств. Стандарт также способствует охране труда, так как регламентирует безопасные методы работы с химическими реагентами. С момента его принятия стандарт не претерпел значительных изменений, что подтверждает его актуальность и практическое значение для производителей и исследователей.