ISO 6635-1984 Fruits, Vegetables and Derived Products - Determination of Nitrite and Nitrate Content - Molecular Absorption Spectrometric Method Фрукты, овощи и производные продукты — Определение содержания нитрита и нитрата — Спектрометрический метод молекулярного поглощения

Документ «ISO 6635-1984» представляет собой международный стандарт, который описывает метод молекулярно-абсорбционной спектрометрии для определения содержания нитритов и нитратов в фруктах, овощах и производных продуктах. Основное назначение стандарта заключается в предоставлении надежной и воспроизводимой методологии, которая может быть применена в различных областях, связанных с контролем качества сельскохозяйственной продукции.

Стандарт регулирует ключевые аспекты, такие как методы подготовки проб, условия проведения испытаний, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении анализа. В частности, описаны требования к оборудованию, необходимому для реализации метода, а также к выбору реагентов, что позволяет гарантировать точность измерений и достоверность получаемых данных.

Технические детали, указанные в документе, включают информацию о длине волны, при которой производится измерение, и условиях калибровки оборудования. Также определены типы образцов, которые могут быть анализированы с использованием данного метода, что важно для лабораторий, работающих в области контроля безопасности продуктов питания и оценки их качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевой продукции, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность и качество продуктов. Стандарт служит ориентиром для всех участников процесса, желающих обеспечить соответствие своей продукции установленным нормативным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в том, что его использование позволяет повысить безопасность продуктов питания, а также гарантировать их высокое качество и соответствие действующим нормам. Стандарт также способствует улучшению условий труда, снижая риски для работников, занимающихся анализом содержания нитритов и нитратов в продукции. При наличии изменений или дополнений в методах анализа, они должны быть четко обозначены, чтобы участники могли своевременно адаптироваться к новым требованиям и рекомендациям.