ISO 11870-2009 Milk and milk products — Determination of fat content — General guidance on the use of butyrometric methods Молоко и молочные продукты — Определение содержания жира — Общие рекомендации по использованию методов бутиромерии

Документ «ISO 11870-2009» посвящён методам определения содержания жира в молоке и молочных продуктах с использованием бутирометрических методов. Его основное назначение заключается в предоставлении общего руководства по применению данных методов в различных сферах, включая пищевую промышленность, лабораторные исследования и контроль качества продукции. Стандарт регламентирует процедуры, которые обеспечивают точность и воспроизводимость измерений содержания жира.

Ключевыми аспектами документа являются методы проведения испытаний, параметры, которые необходимо контролировать, а также требования к оборудованиям, используемым для анализа. Важным аспектом является описание условий, в которых должны проводиться испытания, что влияет на точность полученных данных. Предусматриваются также классификации образцов и параметры, которые должны быть откалиброваны в ходе анализа.

Целевая аудитория стандарта охватывает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализами, а также контролирующие органы, осуществляющие контроль за качеством и безопасностью пищевых продуктов. Стандарт представляет собой важный ресурс для специалистов, занимающихся разработкой и внедрением технологий, а также для тех, кто отвечает за соблюдение нормативных требований в области пищевой безопасности.

Практическое значение данного стандарта заключается в повышении безопасности и качества молочной продукции, а также в улучшении рабочих условий для сотрудников, занимающихся анализами. Правильное применение бутирометрических методов позволяет избежать несоответствий в качестве товаров, что, в свою очередь, способствует обеспечению здоровья потребителей и поддержанию высокого имиджа производителей. Последние изменения в стандарте касаются уточнений в процедурах испытаний, которые направлены на улучшение точности измерений и их анализов.