ISO 13685-1997 Ginger and Its Oleoresins - Determination of the Main Pungent Components (Gingerols and Shogaols) - Method Using High-Performance Liquid Chromatography Имбирь и его эфирные масла - Определение основных пикантных компонентов (имбирных и шогаолов) - Метод с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ISO 13685-1997 Ginger and Its Oleoresins - Determination of the Main Pungent Components (Gingerols and Shogaols) - Method Using High-Performance Liquid Chromatography» предназначен для стандартизации процесса определения основных острых компонентов имбиря, в частности гингеролов и шогаолов. Этот стандарт применяется в области контроля качества и анализа продуктов, содержащих экстракты имбиря, и используется производителями, лабораториями и контролирующими органами.

Ключевыми аспектами документа являются разработанные методы и процедуры, а также регламентируемые параметры высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Стандарт определяет требования к подготовке образцов, условиям проведения испытаний и критериям оценки полученных результатов. Также учитываются характеристики используемого оборудования и спецификации реагентов для обеспечения воспроизводимости и точности анализа.

К важным техническим деталям относятся условия испытаний, такие как температура, скорость потока и выбор колонки, которые могут значительно повлиять на результаты. Кроме того, документ включает классификацию измеряемых величин иlimits, которые должны соблюдаться для получения достоверных данных о содержании гингеролов и шогаолов в образцах. Эти параметры критически важны для обеспечения стабильности и качества конечного продукта.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители пищевых добавок, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, заинтересованные в обеспечении соответствия продукции установленным нормам. Стандарт способствует улучшению методов анализа и контроля качества, что, в свою очередь, влияет на безопасность потребителей и поддержание высоких стандартов в сфере пищевой продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, а также на охрану труда при работе с биологическими образцами. Соблюдение указанных в документе процедур и требований позволяет минимизировать риски и повышает совместимость с другими стандартами. Согласно последним изменениям, уточнены параметры методики и обновлены рекомендации по использованию некоторых реагентов, что делает стандарт более актуальным в свете новых исследований и технологических достижений.