ISO 14501-2021 Milk and milk powder — Determination of aflatoxin M1 content — Clean-up by immunoaffinity chromatography and determination by high-performance liquid chromatography Молоко и молочный порошок — Определение содержания афлатоксина М1 — Очистка с помощью иммуноаффинной хроматографии и определение с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ISO 14501-2021» регламентирует метод определения содержания афлатоксина M1 в молоке и молочных порошках с использованием иммуноафинной хроматографии и высокой производительности жидкостной хроматографии. Его основное назначение заключается в обеспечении безопасности и качества молочных продуктов путем стандартизации методов контроля за содержанием токсичных веществ, что актуально для производителей, лабораторий и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами стандарта являются методы очистки образцов, параметрические требования к условиям выполнения анализа и обязательные процедуры для лабораторных исследований. Стандарт описывает оптимальные условия испытаний, включая температуру, время реакции и спектр измеряемых величин, что позволяет обеспечить точность и воспроизводимость результатов. Этот документ спроектирован для применения в профессиональной среде, гарантируя соответствие международным требованиям в области безопасности пищевых продуктов.

Целевая аудитория включает производителей молочной продукции, аккредитованные лаборатории и государственные органы, ответственные за контроль качества. Спецификации стандарта способствуют укреплению доверия к молочным продуктам и положительно сказываются на здоровье потребителей, снижая риск воздействия токсичных веществ.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также в улучшении условий труда работников, задействованных в процессе контроля. Соответствие стандарту также повышает совместимость продукции на международном уровне и облегчает выход на глобальные рынки. Стандарт может быть обновлен с учетом технологических достижений и новых данных о токсичности, что подчеркивает его динамичность и актуальность в постоянно меняющемся контексте пищевой безопасности.