ISO 16649-2-2001 Microbiology of Food and Animal Feeding Stuffs - Horizontal Method for the Enumeration of B-Glucuronidase-Positive Escherichia Coli - Part 2: Colony-Count Technique at 44 Degrees C Using 5-Bromo-4-Chloro-3-Indolyl B-D-Glucuronide Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных — Горизонтальный метод определения бета-глюкуронидазоположительных штаммов Escherichia coli — Часть 2: Метод подсчета колоний при 44 градусах Цельсия с использованием 5-бром-4-хлор-3-индолил бета-D-глюкуронида

Документ «ISO 16649-2-2001» описывает горизонтальный метод для количественного определения Escherichia coli, положительных на β-глюкуронидазу, в пищевых продуктах и кормах для животных. Этот стандарт применяется в лабораториях, занимающихся микробиологическими испытаниями, и предназначен для обеспечения точности и надежности получаемых результатов. ISO 16649-2-2001 важен в сфере контроля качества, безопасности пищевой продукции и здоровья животных.

Ключевые аспекты, регулируемые данным стандартом, включают методы культивирования, параметры инкубации и требования к использованию специфических сред, таких как 5-бромо-4-хлоро-3-индолил β-глюкуронид. Стандарт описывает процесс выделения и подсчета колоний бактерий при температуре 44 °C, что является критически важным для выявления данной группы патогенов в образцах. Таким образом, соблюдение данных процедур обеспечивает актуальность результатов тестирования.

Технические детали включают условия испытаний, такие как температура инкубации и среда, а также требования к точности и воспроизводимости результатов. Также указаны методики классификации и измеряемые величины, что позволяет laboratories четко интерпретировать результаты тестирования. Обеспечение правильного выполнения указанных условий также снижает риск ложных отрицательных и положительных результатов.

Целевая аудитория данного документа охватывает производителей пищевых продуктов, микробиологические лаборатории, а также контролирующие органы, что делает его важным для всех участников цепочки поставок. Стандарт способствует повышению уровня безопасности и качества продукции, обеспечивая защиту здоровья потребителей и соответствие нормативным требованиям.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность продуктов питания и корма, взаимодействие компонентов в производственных процессах и соблюдение норм охраны труда. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они отражают текущее состояние научных исследований и технологические новшества, а также стремление к улучшению методов контроля. Таким образом, стандарты, такие как ISO 16649-2-2001, играют ключевую роль в практике обеспечения качества и безопасности на рынках товаров.