ISO 27105-2016 Milk and cheese - Determination of hen’s egg white lysozyme content by high performance liquid chromatography Молоко и сыр — Определение содержания лизоцима яичного белка методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ ISO 27105-2016 устанавливает нормы для определения содержания лизоцима, содержащегося в белке куриного яйца, в молочных продуктах и сырах с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Этот стандарт применяется в производственных и лабораторных условиях для контроля качества семян и соблюдения требований безопасности пищевых продуктов.

Основными аспектами, регламентируемыми документом, являются методы анализа, параметры хроматографического процесса, а также требования к подготовке образцов. Стандарт определяет необходимые условия для проведения испытаний, такие как температура, давление и выбор используемого оборудования, что обеспечивает достоверность результатов.

Среди важных технических деталей указаны необходимые спецификации для реактивов и растворов, а также описаны этапы процесса анализа, включая подготовку проб, инжекцию образцов и интерпретацию хроматографических данных. Основное внимание уделяется измеряемым величинам, которые помогают определить концентрацию лизоцима в исследуемых образцах.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, которые проводят надзор за безопасностью пищевых продуктов. Документ обеспечивает единообразие в методах испытаний, что способствует повышению доверия к результатам анализа.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и совместимость пищевых продуктов. Строгое соблюдение норм ISO 27105-2016 позволяет производителям гарантировать высокие стандартные качества своих товаров, а также соответствие требованиям охраны труда и здоровья общественности.

Документ предыдущих редакций расширен новыми рекомендациями по улучшению процесса хроматографии и оптимизации методов определения. Эти изменения способствуют более точному и быстрому получению результатов, что является важным аспектом в современных условиях производственной деятельности.