ГОСТ 16406-70 Кишки бараньи обработанные. Синюги бараньи. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ ГОСТ 16406-70 "Кишки бараньи обработанные. Синюги бараньи. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности обработанных кишок бараньего происхождения, используемых в пищевой промышленности. Стандарт применяется на всех этапах производства, переработки и реализации данного продукта, обеспечивая соответствие современным требованиям к пищевым ингредиентам.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы обработки, физико-химические параметры, а также требования к упаковке и маркировке. Основное внимание уделяется обеспечению санитарных норм и правил, а также безопасности конечного продукта для потребителей. Стандарт описывает процедуры контроля качества, включая методы испытаний и оценки соответствия.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время обработки, а также методы измерения основных характеристик, включая влажность, кислотность и микробиологические показатели. Классификация кишок осуществляется по различным критериям, включая размер, внешний вид и органолептические свойства, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой и сертификацией пищевых продуктов. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые требования и подходы к оценке качества бараньих кишок.

Практическое значение ГОСТ 16406-70 заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Стандарт также поддерживает охрану труда, устанавливая требования к условиям работы на предприятиях, занимающихся обработкой и упаковкой кишок. Совместимость с другими стандартами и нормативами позволяет производителям эффективно интегрировать требования ГОСТ в свои производственные процессы.

Изменение N 1 к стандарту уточняет некоторые параметры обработки и контроля качества, что позволяет улучшить соответствие современным требованиям и технологиям. Внесённые поправки направлены на повышение безопасности и улучшение органолептических свойств конечного продукта, что является важным аспектом для производителей и потребителей.