ГОСТ 17285-71 Кишки свиные обработанные. Кудрявки соленые

Документ «ГОСТ 17285 71 Кишки свиные обработанные Кудрявки соленые» определяет требования к качеству и безопасности свиных кишок, обработанных и соленых в соответствии с установленными стандартами. Основное назначение данного документа заключается в стандартизации продукции, что позволяет обеспечить ее соответствие требованиям потребителей и законодательства. Сфера применения охватывает предприятия пищевой промышленности, занимающиеся переработкой и производством мясных изделий.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы обработки свиных кишок, параметры их физико-химических и органолептических свойств, а также требования к упаковке и хранению. В документе описаны процедуры контроля качества, включая испытания на наличие вредных микроорганизмов и оценку organoleptic characteristics. Эти регламентации позволяют производителям гарантировать стабильное качество своей продукции и соответствие санитарным нормам.

Важно отметить, что в стандарте указаны условия испытаний, при которых проводятся проверки качества, а также классификация свиных кишок по различным параметрам, включая размер, цвет и текстуру. Измеряемые величины могут включать содержание влаги, соли и других компонентов, что критично для оценки безопасности и пригодности продукта для потребления. Эти технические детали необходимы для контроля соответствия продукции установленным стандартам и требованиям.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители свиных кишок, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения прозрачности и доверия в цепочке поставок, а также для защиты прав потребителей. Он способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками рынка, обеспечивая единые правила игры.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что, в свою очередь, сказывается на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с пищевыми отравлениями и другими заболеваниями, вызванными некачественной продукцией. Также стандарт учитывает аспекты охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занимающихся обработкой и упаковкой продукции.

В последующих редакциях документа были внесены изменения, касающиеся уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и соответствие современным требованиям рынка. Таким образом, стандарт «ГОСТ 17285 71» остается актуальным и необходимым инструментом для обеспечения высоких стандартов производства свиных кишок и защиты интересов потребителей.