ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования с Изменением N 1» предназначен для установления единых требований к информации, предоставляемой производителями продуктов питания конечным потребителям. Стандарт применяется на всей территории Российской Федерации и охватывает все виды пищевых продуктов, реализуемых на рынке. Основная цель документа заключается в обеспечении прозрачности и доступности информации о продуктах, что способствует информированному выбору потребителей.

Ключевыми аспектами стандарта являются требования к маркировке продуктов, включая обязательные и дополнительные сведения о составе, питательной ценности, сроках хранения и условиях хранения. Стандарт регламентирует методы представления информации, а также параметры, которые должны быть указаны на упаковке. Это включает в себя требования к шрифтам, цветам и расположению информации на упаковке, что обеспечивает её читаемость и доступность для потребителей.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний и классификаций, используемых для оценки соответствия продукции установленным требованиям. В частности, документ описывает методы проверки информации на упаковке, а также параметры, которые должны быть измерены для подтверждения заявленных характеристик. Это включает в себя контроль за содержанием вредных веществ, аллергенов и других компонентов, влияющих на безопасность продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Данный стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками цепочки поставок.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества продуктов питания, а также в защите прав потребителей. Соблюдение требований ГОСТ Р 51074-97 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной или опасной продукции. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет требования к информации о составе и добавляет новые параметры для оценки безопасности продуктов, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям рынка.