Главная

Документы

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 (с изменениями на 5 октября 2010 года) (действие приостановлено) СанПиН 2.3.2.2603-10 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 (с изменениями на 5 октября 2010 года) (действие приостановлено) СанПиН 2.3.2.2603-10 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 (с изменениями на 5 октября 2010 года) (действие приостановлено)

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 21 апреля 2010 года N 27

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10

(с изменениями на 5 октября 2010 года)

Действие настоящего постановления приостановлено на основании
приказа Минздравсоцразвития России от 12 декабря 2011 года N 1526

Информация об изменяющих документахСвернуть

Документ с изменениями, внесенными:

постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 октября 2010 года N 127 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 48, 29.11.2010).

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.1), ст.2; 2003, N 2, ст.167; 2003, N 27 (ч.1), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; 2006, N 52 (ч.1) ст.5498; 2007 N 1 (ч.1) ст.21; 2007, N 1 (ч.1) ст.29; 2007, N 27, ст.3213; 2007, N 46, ст.5554; 2007, N 49, ст.6070; 2008, N 24, ст.2801; 2008, N 29 (ч.1), ст.3418; 2008, N 30 (ч.2), ст.3616; 2008, N 44, ст.4984; 2008, N 52 (ч.1), ст.6223; 2009, N 1, ст.17) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2004, N 8, ст.663; 2004, N 47, ст.4666; 2005, N 39, ст.3953)

постановляю:

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 01.10.2010 за исключением положений пункта 3.42, устанавливающих нормы массы глазури, нанесенную на продукцию, произведенную из креветки, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений (пункт дополнен постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 октября 2010 года N 127 - см. предыдущую редакцию).

Положения пункта 3.42, устанавливающие нормы массы глазури, нанесенную на продукцию, произведенную из креветки, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений, вступают в действие с 1 апреля 2011 года - см. постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 октября 2010 года N 127.

- Примечание изготовителя базы данных.

Г.Онищенко

Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
4 мая 2010 года,
регистрационный N 17097

Приложение

Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.3.2.2603-10

Внести дополнение в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1. В главу II. "Общие положения":

В конце пункта 2.18. внести абзац следующего содержания:

"Маркировка, нанесенная на потребительскую тару, упаковку рыбной продукции, должна содержать дополнительную информацию в отношении однородной пищевой рыбной продукции следующих групп:

- мороженая рыбная продукция:

а) глазированная - масса нетто должна быть указана без массы глазури;

б) производимая из мороженой рыбной продукции - указание на вторичное замораживание;

- замороженная соленая и маринованная рыбная продукция - слова "Замороженная продукция".

2. В главу III. "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

Внести пункт 3.42 следующего содержания:

"3.42. При обработке филе рыбы с использованием пищевых добавок содержание влаги в нем после снятия глазури не должно превышать 86 процентов массы филе рыбы.

Масса глазури, нанесенной на мороженую рыбную продукцию, произведенную из рыбы, не должна превышать 5 процентов массы нетто, из креветки - 6 процентов массы нетто, а на рыбную продукцию, произведенную из иных водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей, других водных животных и растений, не должна превышать 8 процентов массы глазированной мороженой рыбной продукции".

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2603-10 (с изменениями на 5 октября 2010 года) (действие приостановлено) СанПиН 2.3.2.2603-10 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение N 17 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Вид документа

Нормативный правовой акт

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «Об утверждении СанПиН 2 3 2 2603 10 с изменениями на 5 октября 2010 года» представляет собой нормативный акт, который регламентирует санитарно-эпидемиологические требования к условиям и охране труда в различных сферах деятельности. Основное назначение данного документа заключается в установлении обязательных норм и правил, направленных на защиту здоровья работников и населения в целом. Сфера применения включает предприятия, организации и учреждения, осуществляющие свою деятельность в области производства, обслуживания и предоставления услуг, связанных с потенциальным воздействием на здоровье человека.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы оценки и контроля санитарных условий, требования к качеству используемых материалов и технологий, а также параметры, влияющие на безопасность и здоровье. В частности, документ устанавливает предельные допустимые концентрации вредных веществ, требования к вентиляции, освещению и другим условиям труда. Процедуры контроля и мониторинга также являются важной частью регламентации, что обеспечивает соблюдение установленных норм.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с утверждёнными методиками, а также классификацию объектов по степени риска для здоровья. Измеряемые величины, такие как уровень шума, освещённости и концентрации вредных веществ, должны соответствовать установленным стандартам. Это позволяет обеспечить единообразие в подходах к оценке санитарно-гигиенических условий на различных объектах.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие и надзорные органы, а также специалистов в области охраны труда и здоровья. Нормативные требования, изложенные в документе, направлены на создание безопасных условий труда и минимизацию рисков для здоровья работников. Это, в свою очередь, способствует повышению качества предоставляемых услуг и продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность, качество и охрану труда. Соблюдение санитарных норм способствует улучшению условий работы и снижению заболеваемости среди работников. Кроме того, документ способствует повышению совместимости различных процессов и технологий, что важно для обеспечения эффективного функционирования организаций.

Изменения, внесённые в документ на 5 октября 2010 года, касаются уточнения требований к контролю за санитарными условиями и дополнительного описания процедур оценки рисков. Эти изменения направлены на улучшение процесса мониторинга и повышения ответственности организаций за соблюдение санитарных норм. В результате, документ остаётся актуальным инструментом для обеспечения здоровья и безопасности на рабочих местах.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.