Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 6 июля 2011 года) СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 14 ноября 2001 года N 36
О введении в действие санитарных правил
(с изменениями на 6 июля 2011 года)
Информация об изменяющих документахСвернуть
Документ с изменениями, внесенными:
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31 мая 2002 года N 18 (Российская газета, N 106, 15.06.2002);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 20 августа 2002 года N 27 (Российская газета, N 176, 18.09.2002) (изменения вступили в силу с 1 января 2003 года) (отменены с 1 мая 2008 года на основании постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 марта 2008 года N 17);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 апреля 2003 года N 41 (Российская газета, N 119/1, 20.06.2003) (изменения вступили в силу с 25 июня 2003 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 года N 42 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 31, 30.07.2007) (изменения вступили в силу с 1 сентября 2007 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18 февраля 2008 года N 13 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 25, 23.06.2008) (введено в действие с 1 апреля 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 марта 2008 года N 17 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 18, 05.05.2008) (введено в действие с 1 мая 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2008 года N 26 (Российская газета, N 117, 31.05.2008) (введено в действие с 1 июля 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 мая 2008 года N 30 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 25, 23.06.2008) (о порядке вступления в силу изменений см. пункты 2 и 3 постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23 мая 2008 года N 30);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16 июля 2008 года N 43 (Российская газета, N 170, 13.08.2008) (введено в действие с 1 сентября 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 1 октября 2008 года N 56 (Российская газета, N 210, 08.10.2008) (введено в действие с 1 ноября 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10 октября 2008 года N 58 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 44, 03.11.2008) (введено в действие с 10 ноября 2008 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 декабря 2008 года N 69 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 2, 12.01.2008) (введено в действие с 1 января 2009 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 мая 2009 года N 28 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 29, 20.07.2009) (введено в действие с 15 июля 2009 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 8 декабря 2009 года N 73 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 9, 01.03.2010) (введено в действие с 1 января 2010 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 января 2010 года N 6 (Российская газета, N 57, 19.03.2010) (введено в действие с 1 апреля 2010 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2010 года N 27 (Российская газета, N 100, 12.05.2010) (введено в действие с 1 октября 2010 года) (с изменениями, внесенными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 5 октября 2010 года N 127);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28 июня 2010 года N 71 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 34, 23.08.2010);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 10 августа 2010 года N 102 (Российская газета, N 212, 21.09.2010);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 12 ноября 2010 года N 145 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 3, 17.01.2011);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2010 года N 177 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 13, 28.03.2011);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 11 апреля 2011 года N 30 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 24, 13.06.2011) (введено в действие с 1 июня 2011 года);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 1 июня 2011 года N 79 (Российская газета, N 165, 29.07.2011);
постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 6 июля 2011 года N 90 (Бюллетень нормативных актов федеральных органов исполнительной власти, N 5, 30.01.2012).
Действие постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21 апреля 2010 года N 27 и постановления Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27 декабря 2010 года N 177 приостановлено на основании приказа Минздравсоцразвития России от 12 декабря 2011 года N 1526.
На основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 года N 554*,
_______________
* "Собрание законодательства Российской Федерации", 2000, N 31, ст.3295.
постановляю:
1. Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01", утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 06.11.2001, с 1 июля 2002 года.
Во изменение настоящего постановления, срок введения в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов "Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01" определен с 1 сентября 2002 года - постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31 мая 2002 года N 18.
Г.Онищенко
Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
22 марта 2002 года,
регистрационный N 3326
УТВЕРЖДЕНО
Главным государственным
санитарным врачом
Российской Федерации
6 ноября 2001 года
Дата введения: с 1 июля 2002 года
2.3.2. ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЕ СЫРЬЕ И ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.3.2.1078-01
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «О введении в действие санитарных правил с изменениями на 6 июля 2011 года» устанавливает основные требования и рекомендации, направленные на обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Он охватывает широкий спектр сфер применения, включая производство, хранение и транспортировку пищевых продуктов, а также условия труда на предприятиях различных отраслей. Основной целью документа является создание безопасной и здоровой среды для граждан, что достигается через строгие санитарные нормы и контроль за их соблюдением.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы контроля за соблюдением санитарных норм, параметры качества продукции и требования к условиям труда. В частности, документ определяет предельно допустимые уровни загрязняющих веществ, микробиологические показатели и условия для проведения санитарно-гигиенических исследований. Также прописаны процедуры для регулярного мониторинга и оценки санитарного состояния объектов, подвергающихся контролю.
Важные технические детали включают условия проведения испытаний, классификацию объектов в зависимости от их санитарного состояния и измеряемые величины, такие как уровень микробного загрязнения, химические показатели и физические параметры. Документ также описывает методы отбора проб и требования к лабораторному оборудованию, что обеспечивает достоверность получаемых результатов и их соответствие установленным стандартам.
Целевая аудитория данного документа включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и специалистов в области санитарного надзора. Он служит руководством для организаций, ответственных за соблюдение санитарных норм, а также для государственных учреждений, осуществляющих контроль за их выполнением. Осознание и применение этих правил способствует повышению уровня здоровья населения и снижению рисков, связанных с производственной деятельностью.
Практическое значение санитарных правил заключается в их влиянии на безопасность и качество продукции, охрану труда и совместимость различных производственных процессов. Соблюдение данных норм позволяет минимизировать риски возникновения инфекционных заболеваний и обеспечивает защиту здоровья работников и потребителей. Изменения, внесенные в документ в июле 2011 года, касаются уточнения требований к отдельным видам продукции и методов контроля, что позволяет адаптировать правила к современным условиям и достижениям науки.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
О введении в действие санитарных правил - СП 1.2.1077-01 (утратило силу с 25.05.2010 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 02.03.2010 N 17) СанПиН 1.2.1077-01 Гигиенические требования к хранению, применению и транспортировке пестицидов и агрохимикатов
О введении в действие санитарных правил СП 2.1.4.1075-01 (фактически утратило силу) СП 2.1.4.1075-01 Зоны санитарной охраны источников питьевого водоснабжения г.Москвы (утратили силу)
О введении в действие санитарных правил (с изменениями на 10 июня 2016 года) (утратило силу с 01.01.2021 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 27.10.2020 N 32) СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья
О введении в действие отраслевого стандарта "Система стандартизации в здравоохранении. Основные положения"
Об утверждении Положения о проведении экспертизы промышленной безопасности в угольной промышленности (не применяется с 01.01.2014 на основании приказа Ростехнадзора от 14.11.2013 N 538) РД 05-432-02 Положение о проведении экспертизы промышленной безопасности в угольной промышленности
Изменение N 1 к приказу Госстандарта России от 18 июля 1994 года N 125 "Об утверждении "Порядка проведения поверки средств измерений"