Главная

Документы

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 СанПиН 2.3.2.1280-03 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Картотека документов

Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 СанПиН 2.3.2.1280-03 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03

Министерство здравоохранения Российской Федерации
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 15 апреля 2003 года N 41

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов
СанПиН 2.3.2.1280-03

На основании Федерального закона "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 30 марта 1999 года N 52-ФЗ (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650) и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 24 июля 2000 года N 554 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295),

постановляю:

1. Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила СанПиН 2.3.2.1280-03 "Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов"*, утвержденные Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 9 апреля 2003 года, с 25 июня 2003 года.

_______________

*Зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002 N 3326 с дополнениями 04.06.2002 N 3499.

Г.Онищенко

Зарегистрированы
в Министерство юстиции
Российской Федерации
от 29 мая 2003 года,
регистрационный N 4603

УТВЕРЖДАЮ
Главный государственный
санитарный врач
Российской Федерации,
первый заместитель
Министра здравоохранения
Российской Федерации
Г.Г.Онищенко
9 апреля 2003 года

Дата введения: 25 июня 2003 года

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых
продуктов

Дополнения и изменения N 2
к СанПиН 2.3.2.1078-01

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.1280-03

I. Внести изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01.

В главе II. "Общие положения":

В пункте 2.1 слова "биологических веществ" изменить на "биологически активных веществ" и пункт изложить в следующей редакции:

"2.1. Пищевые продукты должны удовлетворять физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии, отвечать обычно предъявляемым к пищевым продуктам требованиям в части органолептических и физико-химических показателей и соответствовать установленным нормативными документами требованиям к допустимому содержанию химических, радиоактивных, биологически активных веществ и их соединений, микроорганизмов и других биологических организмов, представляющих опасность для здоровья нынешних и будущих поколений".

2. В пункте 2.18 в первом предложении между словами "диетического и специализированного питания" и "пищевые добавки" вставить слова "пробиотические продукты" в следующей редакции:

"2.18. Для отдельных видов пищевых продуктов (продукты детского, диетического и специализированного питания, пробиотические продукты, пищевые добавки, биологически активные добавки к пище, пищевые продукты из генетически модифицированных источников и др.) указываются:"

3. В пункте 2.19 между словами "детский" и "или их эквивалентов" вставить слова "пробиотический продукт" в следующей редакции:

"2.19. Использование терминов "диетический", "лечебный", "профилактический", "детский", "пробиотический продукт" или их эквивалентов в названиях пищевых продуктов, в информации на потребительской упаковке и в рекламных листах-вкладышах к продукту проводится в соответствии с установленным порядком".

4. В пункте 2.20 исключить слова "пестицидов (в том числе" и закрывающую скобку и изложить в следующей редакции:

"2.20. При изготовлении продовольственного сырья животного происхождения не допускается использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных, лекарственных средств, препаратов для обработки животных и птицы, а также препаратов для обработки помещений для их содержания, не прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу и государственную регистрацию в установленном порядке".

В главе III "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

5. В пункте 3.20 первый и третий абзацы изложить в следующей редакции:

Абзац первый: "В пищевых продуктах контролируется содержание радионуклидов".

Абзац третий: "В = (А/Н) Sr + (А/Н) Cs, где А - значение удельной активности Sr и Cs в пищевом продукте (Бк/кг), Н - допустимый уровень удельной активности для Sr и Cs в том же продукте (Бк/кг)".

В приложении 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

6. В пункте 1.1.4.4 по строке показателей "- второго сорта" в графе 7 вставить слова "то же".

7. В пункте 1.1.5 графу 1 и графу 3 по строке показателей "Токсичные элементы" изложить в следующей редакции:


Индекс, группа продуктов

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 СанПиН 2.3.2.1280-03 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Вид документа

Нормативный правовой акт

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «О введении в действие санитарно эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2 3 2 1280 03» устанавливает основные требования к обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения в различных сферах деятельности. Он применяется в организациях, занимающихся производством, хранением и реализацией продуктов питания, а также в учреждениях здравоохранения и образовательных организациях. Основное назначение документа — создание безопасных условий для жизни и здоровья граждан, а также предотвращение распространения инфекционных заболеваний.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы оценки и контроля санитарного состояния объектов, параметры, определяющие допустимые уровни загрязнения, а также требования к проведению санитарно-эпидемиологических мероприятий. В документе описаны процедуры мониторинга и контроля, включая периодичность и методы лабораторных исследований, а также требования к квалификации специалистов, осуществляющих данные мероприятия.

Важные технические детали, указанные в СанПиН 2 3 2 1280 03, касаются условий испытаний, таких как температура, влажность и другие факторы, влияющие на результаты исследований. Также документ содержит классификации объектов по степени их опасности для здоровья, что позволяет более точно определять необходимые меры по контролю и профилактике. Измеряемые величины включают уровень микробиологического загрязнения, химическое содержание и физические параметры, влияющие на безопасность продукции.

Целевая аудитория данного документа включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и специалистов в области санитарии и эпидемиологии. Он служит руководством для всех участников процесса обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия, обеспечивая единые подходы к контролю и оценке рисков. Важно отметить, что соблюдение данных норм способствует повышению качества продукции и услуг, а также улучшению условий труда.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество жизни граждан, охрану труда и совместимость различных процессов и продуктов. Документ обеспечивает правовую основу для проведения проверок и контроля, что в свою очередь способствует снижению рисков возникновения эпидемий и инфекционных заболеваний. При наличии изменений или дополнений в документе, они касаются уточнения требований к методам контроля и расширения перечня объектов, подлежащих обязательному санитарному надзору.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.