Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08 СанПиН 2.3.2.2421-08 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнение N 11 к СанПиН 2.3.2.1078-01
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 1 октября 2008 года N 56
Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.1), ст.2; 2003, N 2, ст.167; 2003, N 27 (ч.1), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; 2006, N 52 (ч.1) ст.5498; 2007 N 1 (ч.1) ст.21; 2007, N 1 (ч.1) ст.29; 2007, N 27, ст.3213; 2007, ст.3213; 2007, N 46, ст.5554; 2007, N 49, ст.6070; 2008, N 24, ст.2801; 2008, N 29 (ч.1), ст.3418; 2008, N 24, ст.2801) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2004, N 8, ст.663; 2004, N 47, ст.4666; 2005, N 39, ст.3953)
постановляю:
1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2421-08 "Дополнение N 11 к санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача от 14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002, регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и дополнениями постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении изменений в постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15.04.2003 N 41 "О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1280-03 - дополнения и изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25 июня 2007 года N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08 "Дополнения и изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08 - дополнения и изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08 - дополнения и изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08 - дополнения и изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01" (зарегистрировано в Минюсте России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 "Дополнения и изменения N 10 к санитарно-эпидемиологическим правилам СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов" (зарегистрировано в Минюсте России 31.07.2008, регистрационный номер 12059).
2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 ноября 2008 года.
Г.Г.Онищенко
Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
2 октября 2008 года,
регистрационный N 12391
Приложение
УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Главного
государственного санитарного врача
Российской Федерации
от 1 октября 2008 года N 56
Дополнение N 11
к СанПиН 2.3.2.1078-01
Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2421-08
Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01
1. Главу III "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
Дополнить пунктом 3.39 следующего содержания:
"3.39. Контроль за содержанием меламина в молоке и молочных продуктах осуществляется в случае обоснованного предположения о возможном его наличии в продовольственном сырье. Безопасность пищевых продуктов по содержанию меламина определяется его соответствием гигиеническим нормативам, установленным настоящими Санитарными правилами (приложение 1 и приложение 3). Не допускается присутствие меламина в пищевых продуктах".
2. В приложении 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":
2.1. В пункты 1.2.1, 1.2.3, 1.2.4, 1.9.1, 1.9.2, 1.10.8 в графу "Показатели" дополнительно включить "Меламин" и допустимые его уровни в группах продуктов в следующей редакции:
Индекс, группа продуктов |
Показатели |
Допустимые уровни, мг/кг, |
Примечание |
1.2.1. Молоко, сливки |
Меламин |
не допускается |
<1 мг/кг |
сырые, и термически обработанные, пахта, жидкие кисломолочные продукты, в том числе сметана, напитки на молочной основе |
|
|
|
1.2.3. Консервы молочные (молоко, сливки, пахта, сыворотка, сгущенные с сахаром; молоко сгущенное стерилизованное) |
Меламин |
не допускается |
<1 мг/кг |
1.2.4. Продукты молочные сухие: молоко, сливки, кисломолочные продукты, напитки, смеси для мороженого, сыворотка и пахта |
|||
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «Об утверждении СанПиН 2 3 2 2421 08» представляет собой санитарные правила и нормы, регулирующие безопасность и качество продукции, контактирующей с пищевыми продуктами. Основное назначение данного документа заключается в установлении требований к гигиеническим условиям, которые должны соблюдаться на всех этапах производства, хранения и реализации таких товаров. Сфера применения включает предприятия, производящие упаковочные материалы, а также организации, занимающиеся переработкой и реализацией пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми СанПиН 2 3 2 2421 08, являются методы контроля за соблюдением санитарных норм, параметры, касающиеся чистоты и безопасности материалов, а также требования к условиям хранения и транспортировки. Документ устанавливает процедуры, которые должны быть выполнены для обеспечения соответствия продукции установленным стандартам, включая регулярные проверки и анализы на наличие вредных веществ.
Важные технические детали документа включают описание условий испытаний, классификацию материалов по их безопасности и измеряемые величины, такие как уровень микробиологического загрязнения. Также предусмотрены методы лабораторных исследований, которые должны проводиться для оценки соответствия продукции санитарным требованиям. Эти аспекты имеют решающее значение для обеспечения здоровья потребителей и предотвращения распространения инфекций.
Целевая аудитория данного стандарта охватывает производителей упаковки, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм. Установленные правила служат основой для оценки качества и безопасности продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению имиджа компаний.
Практическое значение СанПиН 2 3 2 2421 08 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также охрану труда на предприятиях, работающих с пищевыми товарами. Соблюдение данных норм способствует снижению рисков, связанных с пищевыми отравлениями и другими заболеваниями, вызванными некачественной продукцией. Кроме того, документ обеспечивает совместимость различных видов упаковки с продуктами питания, что является важным фактором для успешной реализации товаров на рынке.
В последующих редакциях документа были внесены изменения и дополнения, касающиеся уточнения требований к новым видам упаковки и материалов, а также методов контроля за их безопасностью. Эти изменения направлены на адаптацию СанПиН к современным условиям производства и изменяющимся требованиям потребителей, что позволяет поддерживать высокий уровень санитарной безопасности на рынке.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
Об утверждении гигиенических нормативов ГН 2.1.6.2414-08 (с изменениями на 27 апреля 2009 года) (утратило силу с 01.03.2021 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2)
Об утверждении гигиенических нормативов ГН 2.1.6.2416-08 (утратило силу с 20.01.2018 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 22.12.2017 N 165)
Об утверждении гигиенических нормативов ГН 2.1.5.2415-08 (утратило силу с 01.03.2021 на основании постановления Главного государственного санитарного врача РФ от 28.01.2021 N 2)
Общемашиностроительные нормативы времени на газовую сварку, газовую, газоэлектрическую и кислородно-флюсовую резку черных, коррозионно-стойких и цветных металлов
Общемашиностроительные нормативы времени на гальванические покрытия и механическую подготовку поверхностей до и после покрытия
Правила ветеринарно-санитарной экспертизы пресноводной рыбы и раков