Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 СанПиН 2.3.2.2401-08 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08

ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПОСТАНОВЛЕНИЕ

от 16 июля 2008 года N 43

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08

В соответствии с Федеральным законом от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст.1650; 2002, N 1 (ч.1), ст.1; 2003, N 2, ст.167; N 27 (ч.1), ст.2700; 2004, N 35, ст.3607; 2005, N 19, ст.1752; 2006, N 1, ст.10; 2006, N 52 (ч.1), ст.5498; 2007, N 1 (ч.1), ст.21; 2007, N 1 (1 ч.), ст.29; 2007, N 27, ст.3213, 2007, N 46, ст.5554; 2007, N 49, ст.6070) и постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст.3295; 2005, N 39, ст.3953)

постановляю:

2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 1 сентября 2008 года.

Г.Онищенко

Зарегистрировано
в Министерстве юстиции
Российской Федерации
31 июля 2008 года,
регистрационный N 12059

Приложение

УТВЕРЖДЕНЫ
постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации
от 16 июля 2008 года N 43

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2401-08

Дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Внести дополнения и изменения в СанПиН 2.3.2.1078-01:

1. В приложении 1 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов":

1.1. В пунктах 1.1.1-1.1.16, 1.2.1-1.2.4, 1.2.6, 1.2.8, 1.3.1-1.3.3, 1.3.6, 1.3.7, 1.4.1, 1.4.3, 1.4.4, 1.7.2-1.7.8, 1.9.6, 1.9.14, 1.10.2, 1.10.8, 1.10.9 в графу "Показатели" дополнительно включить "диоксины", "фикотоксины", "охратоксин А", "пентахлорфенол" и допустимые их уровни в группах продуктов в следующей редакции:


Индекс, группа продуктов	Показатели	Допустимые уровни, мг/кг, не более	Примечание
1.1.1. Мясо, в том числе полуфабрикаты, парные,	Диоксины*:	0,000003	говядина, баранина (в пересчете на жир)
охлажденные, подмороженные, замороженные (все виды убойных, промысловых и диких животных)		0,000001	свинина (в пересчете на жир)
1.1.2. Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные (печень, почки, язык, мозги, сердце), шкурка свиная, кровь пищевая и продукты ее переработки	Диоксины*:	0,000006	печень и продукты из нее (в пересчете на жир)
1.1.3. Жир-сырец говяжий, свиной, бараний и др. убойных животных	Диоксины*:	0,000003	говяжий, бараний (в пересчете на жир)
(охлажденный, замороженный), шпик свиной и продукты из него

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08 СанПиН 2.3.2.2401-08 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Дополнения и изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01

Вид документа

Нормативный правовой акт

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «Об утверждении СанПиН 2 3 2 2401 08» представляет собой санитарные правила и нормы, регулирующие вопросы обеспечения безопасности и охраны здоровья в различных сферах деятельности, связанных с производством и использованием товаров и услуг. Основное назначение данного документа заключается в установлении требований к условиям труда, санитарно-эпидемиологическому благополучию и охране окружающей среды. Сфера применения охватывает предприятия, организации и учреждения, занимающиеся производственной, научной и образовательной деятельностью.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми СанПиН 2 3 2 2401 08, являются методы контроля и оценки санитарных условий, параметры, определяющие допустимые уровни воздействия на человека, а также требования к организации рабочего процесса. Документ устанавливает процедуры для проведения лабораторных исследований и мониторинга, направленные на выявление факторов риска и их минимизацию. Важное внимание уделяется классификации опасных веществ и материалов, а также их безопасному использованию в производственных процессах.

Технические детали документа включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также методы измерения и оценки рисков, связанных с воздействием на здоровье. Важными измеряемыми величинами являются концентрации вредных веществ в воздухе, воде и на поверхности материалов. Стандарт также определяет допустимые уровни шума и вибрации, влияющие на комфорт и безопасность работников.

Целевая аудитория СанПиН 2 3 2 2401 08 включает производителей, научные и исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов. Документ служит основой для разработки внутренних регламентов и инструкций, направленных на обеспечение безопасности и здоровья работников в различных отраслях.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность труда, качество производимой продукции и охрану окружающей среды. Соблюдение требований СанПиН 2 3 2 2401 08 способствует снижению рисков для здоровья работников и потребителей, а также повышению уровня доверия к производителям. В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся обновлений в методах контроля и новых научных данных, что позволяет адаптировать требования к современным условиям и вызовам.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.