ГОСТ 28616-90 Вина плодовые. Общие технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 28616 90 Вина плодовые Общие технические условия с Изменением N 1» является национальным стандартом, который устанавливает общие технические условия для производства плодовых вин. Он охватывает все этапы — от получения сырья до упаковки готовой продукции, обеспечивая соответствие установленным требованиям качества и безопасности. Основное назначение документа заключается в стандартизации процессов, что способствует улучшению качества вин и их безопасности для потребителей.

В стандарте регламентируются ключевые аспекты, такие как методы анализа, параметры органолептических и физико-химических показателей, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает методы испытаний, которые должны быть использованы для оценки качества плодовых вин, а также предписывает допустимые пределы для различных показателей, таких как содержание сахара, кислотности и спирта. Эти параметры являются основными критериями для определения соответствия продукции стандарту.

Среди важных технических деталей, упомянутых в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт также включает классификацию вин по различным категориям, что позволяет производителям и контролирующим органам легче ориентироваться в ассортименте и качестве продукции. Измеряемые величины, такие как цвет, прозрачность и аромат, играют ключевую роль в оценке органолептических свойств вин.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей плодовых вин, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения соблюдения требований безопасности и качества, что, в свою очередь, влияет на защиту прав потребителей и поддержание репутации производителей на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество плодовых вин, а также на охрану труда в процессе их производства. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и повышает доверие к производителям. Изменение N 1, внесённое в стандарт, уточняет некоторые параметры испытаний и добавляет новые требования к упаковке, что позволяет улучшить защиту продукции от подделок и повысить её конкурентоспособность на рынке.