ГОСТ 7208-93 Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 7208 93 Вина виноградные и виноматериалы виноградные обработанные. Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности виноградных вин и виноматериалов, подвергнутых обработке. Он применяется на территории Российской Федерации и охватывает как производство, так и реализацию данных продуктов. Стандарт направлен на защиту интересов потребителей и производителей, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам.

В ГОСТе регламентируются методы испытаний, параметры качества, а также требования к органолептическим и физико-химическим характеристикам виноградных вин и виноматериалов. В частности, рассматриваются такие показатели, как содержание алкоголя, кислотности, сахаров и экстрактивных веществ. Также документ определяет условия хранения и транспортировки, что способствует сохранению качественных характеристик продукции.

Стандарт включает важные технические детали, такие как условия испытаний, методы отбора проб и классификацию виноматериалов. Классификация проводится на основе различных критериев, включая сорт винограда, способ обработки и органолептические свойства. Измеряемые величины описываются с использованием стандартных методик, что обеспечивает единообразие и сопоставимость результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей вин и виноматериалов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Обеспечение соответствия требованиям ГОСТа способствует улучшению качества продукции и повышению доверия потребителей к производителям. Стандарт также служит основой для разработки новых технологий и улучшения существующих производственных процессов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество виноградных вин и виноматериалов. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски для здоровья потребителей и гарантировать высокие органолептические характеристики продукции. Стандарт также способствует охране труда, так как включает рекомендации по безопасным условиям работы на предприятиях.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям производства и потребления, что делает его актуальным инструментом для участников рынка. Таким образом, ГОСТ 7208 93 представляет собой важный нормативный акт, способствующий развитию винодельческой отрасли в России.