ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения

ГОСТ 21314-75

Группа Н00

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Масла растительные

ПРОИЗВОДСТВО

Термины и определения

Vegetable oils. Production. Terms and definitions

МКС 01.040.67
67.200.10

Дата введения 1976-07-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 28 ноября 1975 г. N 3733 дата введения установлена 01.07.76

Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 10.09.81 N 4195

ПЕРЕИЗДАНИЕ

Стандарт устанавливает термины и определения в области производства растительных масел.

Установленные настоящим стандартом термины и определения в области производства растительных масел обязательны для применения в используемой в народном хозяйстве документации всех видов (включая унифицированные системы документации, общесоюзные классификаторы технико-экономической информации, тезаурусы и дескрипторные словари), научно-технической, учебной и справочной литературе.

Приведенные определения можно, при необходимости, изменять по форме изложения, не допуская нарушения границ понятий.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин. Применение терминов-синонимов стандартизованного термина запрещается. Недопустимые к применению термины-синонимы приведены в стандарте в качестве справочных и обозначены "Ндп".

В стандарте приведен алфавитный указатель содержащихся в нем терминов.

В стандарте приведено приложение, в котором содержатся термины, широко применяемые при производстве растительных масел, но не являющиеся специфичными для данной отрасли промышленности.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, недопустимые синонимы - курсивом.

Термин

Определение


СЫРЬЕ, ПОЛУПРОДУКТЫ И ПРОДУКТЫ
1. Масличное сырье	Семена и плоды масличных растений, маслосодержащие отходы эфиромасличного и консервного производств, используемые для промышленного извлечения пищевых и технических растительных масел
2. Обрушенное масличное сырье	Полупродукт, получаемый в результате обрушивания масличного сырья
3. Необрушенное масличное сырье	Масличное сырье, не подвергавшееся обрушиванию
4. Масличное ядро	Полупродукт, получаемый после разделения обрушенного масличного сырья на фракции и направляемый на измельчение
5. Лепесток масличного ядра	Полупродукт, получаемый при плющении масличного ядра, масличного сырья или форпрессового жмыха, представляющий собой пластинчатые частицы
6. Масличная мятка

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения

Номер документа

21314-75

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

01 Общие положения. Терминология. Стандартизация. Документация 01.040 Словари

67 Производство пищевых продуктов 67.200 Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 21314-75 Масла растительные. Производство. Термины и определения» является основным нормативным актом, который устанавливает единые термины и определения, используемые в области производства растительных масел. Он предназначен для применения в различных сферах, связанных с производством, переработкой и контролем качества растительных масел, включая сельское хозяйство, пищевую промышленность и научные исследования.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются определения основных понятий, таких как виды растительных масел, их классификация, а также методы их получения и переработки. Стандарт включает в себя требования к качеству масел, параметры, подлежащие контролю, и процедуры испытаний, которые необходимы для обеспечения соответствия продукции установленным нормам.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, таких как температура, давление и другие параметры, влияющие на процесс производства масел. Стандарт также описывает измеряемые величины, которые необходимы для оценки качества продукции, включая физико-химические характеристики и биологическую активность масел.

Целевая аудитория стандарта включает производителей растительных масел, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в данной области. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и инструкций, а также для проведения сертификации продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество растительных масел, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соблюдение данного ГОСТа обеспечивает совместимость продукции с международными стандартами, что является важным фактором для экспорта и импорта растительных масел.

В документе могут быть отражены изменения и дополнения, касающиеся новых методов анализа и классификации масел, что актуально в условиях постоянного развития технологий и научных исследований в этой области. Эти изменения позволяют поддерживать актуальность стандарта и его соответствие современным требованиям к качеству и безопасности продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.