Изменение N 1 ГОСТ 27569-87 Чеснок свежий реализуемый. Технические условия

Документ «Изменение N 1 ГОСТ 27569 87 Чеснок свежий реализуемый Технические условия» представляет собой актуализированную версию государственного стандарта, который устанавливает требования к качеству и безопасности свежего чеснока, предназначенного для реализации. Основное назначение этого документа заключается в обеспечении единства и стабильности характеристик продукции на рынке, а также в защите интересов потребителей. Сфера применения охватывает производителей, поставщиков и торговые организации, занимающиеся реализацией свежего чеснока.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы оценки качества, параметры, определяющие свежесть и товарные характеристики чеснока, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны процедуры, которые должны соблюдаться на всех этапах — от производства до реализации. Это включает в себя методы испытаний, которые должны применяться для определения таких показателей, как содержание влаги, наличие повреждений и микробиологические параметры.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт также содержит классификацию свежего чеснока по сортам и качеству, что позволяет более точно определять его соответствие заявленным требованиям. Измеряемые величины включают не только физико-химические параметры, но и органолептические характеристики, что является важным для оценки потребительских свойств продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей свежего чеснока, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит инструментом для обеспечения качества продукции, что в свою очередь влияет на безопасность потребителей и способствует формированию доверия к продукту на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в повышении качества и безопасности свежего чеснока, что имеет прямое влияние на здоровье потребителей. Кроме того, соблюдение стандартов способствует улучшению условий труда работников, задействованных в производственном процессе. Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и соответствия продукции актуальным требованиям безопасности.