ГОСТ Р 51652-2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ Р 51652 2000 Спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья Технические условия с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который определяет требования к качеству и безопасности этилового спирта, получаемого из пищевого сырья. Основное назначение данного стандарта — обеспечить единые условия для производства, хранения и применения этилового спирта в различных отраслях, включая пищевую, фармацевтическую и косметическую. Стандарт применяется как на предприятиях, так и в лабораториях, занимающихся контролем качества спирта.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке спирта. Стандарт устанавливает предельно допустимые уровни содержания различных примесей, таких как метанол, сивушные масла и другие вредные вещества, а также физико-химические параметры, такие как крепость, цвет и запах. Эти требования направлены на защиту здоровья потребителей и соблюдение норм безопасности.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартных методик. Методы анализа, предусмотренные стандартом, включают газовую хроматографию и спектроскопию, что позволяет точно определять содержание спирта и его примесей. Также в документе описаны процедуры контроля качества на всех этапах — от производства до реализации готовой продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей этилового спирта, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях и может использоваться как справочный материал для специалистов в области пищевой и химической промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также в обеспечении совместимости этилового спирта с другими веществами, используемыми в производстве. Соблюдение требований ГОСТ Р 51652 2000 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественного спирта, и повышает доверие потребителей к продукциям, содержащим этиловый спирт.

Изменение N 1 к стандарту вносит уточнения в некоторые параметры и методы испытаний, что позволяет улучшить контроль за качеством продукции. В частности, изменения касаются уточнения пределов допустимого содержания отдельных примесей и уточнения методик, что делает стандарт более актуальным в условиях современных требований к безопасности и качеству. Эти дополнения способствуют повышению уровня защиты потребителей и улучшению качества этилового спирта на рынке.