ГОСТ 9846-88 Хлебцы хрустящие. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 9846 88 Хлебцы хрустящие. Технические условия с Изменением N 1» предназначен для установления требований к качеству, безопасности и параметрам хрустящих хлебцев, производимых из различных видов муки. Стандарт применяется в пищевой промышленности, а также в процессе контроля качества продукции на всех этапах — от производства до реализации. Он служит основой для обеспечения единых требований к товару и его соответствия установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке хлебцев. В документе подробно описаны методы определения физико-химических показателей, таких как влажность, содержание жира, а также органолептические характеристики. Также предусмотрены требования к срокам хранения и условиям транспортировки, что обеспечивает сохранение качества продукта на протяжении всего его жизненного цикла.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях, а также классификацию хлебцев по различным критериям, включая состав и способ производства. Измеряемые величины, такие как масса, размер и форма, также подлежат строгому контролю. Эти параметры позволяют гарантировать, что конечный продукт соответствует ожиданиям потребителей и требованиям законодательства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хлебцев, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также органы, осуществляющие надзор в области пищевой безопасности. Стандарт служит важным инструментом для всех участников процесса, обеспечивая единые правила и критерии для оценки качества продукции, что способствует повышению доверия со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с производством и реализацией хлебцев, а также обеспечивает их совместимость с другими продуктами питания. Изменение N 1 вносит уточнения в существующие требования, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и потребления.