ГОСТ 28589-90 Консервы мясные "Мясо птицы в собственном соку". Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 28589 90 Консервы мясные Мясо птицы в собственном соку Технические условия с Изменением N 1» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к производству консервов из мяса птицы, упакованных в собственный сок. Он охватывает все этапы производства, начиная от выбора сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции, что обеспечивает высокое качество и безопасность конечного продукта. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, занимающихся производством мясных консервов, а также в лабораториях, осуществляющих контроль качества.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт описывает методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Также в документе прописаны требования к условиям хранения и транспортировки консервов, что является важным для сохранения их качества на всех этапах обращения.

Важные технические детали включают классификацию консервов по содержанию мяса, а также определение допустимых уровней различных показателей, таких как содержание жира, белка и соли. Условия испытаний описаны подробно, включая необходимые температурные режимы и сроки хранения образцов перед проведением анализов. Это позволяет лабораториям и производителям точно следовать установленным нормам и минимизировать риски несоответствия продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей мясных консервов, контролирующие органы, а также исследовательские и испытательные лаборатории. Стандарт служит основой для оценки качества и безопасности продукции, что важно для защиты прав потребителей и поддержания конкурентоспособности на рынке. Его применение способствует унификации процессов производства и контроля, что в свою очередь повышает доверие к продукции со стороны потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, что особенно актуально в условиях современного рынка. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает защиту здоровья потребителей и способствует улучшению условий труда на производстве. Изменение N 1 в документе уточняет некоторые требования к упаковке и маркировке, что позволяет лучше информировать потребителей о составе и сроках годности продукции. Это изменение направлено на повышение прозрачности информации для конечного потребителя и улучшение качества продукции.