ГОСТ 18302-87 Сычуги ягнят, козлят молочников и телят высушенные. Технические условия

Документ «ГОСТ 18302-87 Сычуги ягнят, козлят, молочников и телят высушенные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности высушенных сычужных препаратов, используемых в пищевой и кормовой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в регламентации параметров, необходимых для обеспечения однородности и безопасности продукции, а также в создании условий для ее эффективного применения в различных отраслях.

Стандарт включает методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим показателям сычужных препаратов. В частности, он определяет содержание белка, влаги, жира и других веществ, а также методы их определения, что позволяет производителям и лабораториям осуществлять контроль качества продукции. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что влияет на сохранение свойств сычужных препаратов на протяжении всего срока их годности.

Технические детали стандарта касаются классификации сычужных препаратов по качеству, а также методов испытаний, таких как хроматография и спектроскопия. Измеряемые величины включают содержание активных ферментов, что является критически важным для оценки их функциональных свойств. Эти аспекты позволяют обеспечить необходимый уровень контроля на всех этапах производства и реализации сычужных препаратов.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители сычужных препаратов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение санитарных норм и стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, а также для создания эффективных систем контроля за качеством продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту потребителей. Соблюдение установленных требований способствует улучшению условий труда на предприятиях, а также повышению совместимости сычужных препаратов с другими ингредиентами в производстве. Изменения и дополнения к стандарту, если они имелись, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и требованиям рынка.