ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания

Документ «ГОСТ 8285 91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания» является национальным стандартом, регламентирующим правила приемки и методы испытания топленых животных жиров. Основное назначение данного документа заключается в установлении единых требований к качеству и безопасности продукции, а также в формировании стандартов для ее оценки в процессе производства и контроля. Стандарт применяется на предприятиях пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы испытаний, параметры и требования, которым должны соответствовать топленые животные жиры. Стандарт описывает процедуры для определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, содержание свободных жирных кислот, а также органолептические свойства. Кроме того, документ включает требования к упаковке и маркировке, что способствует правильной идентификации и хранению продукции.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в строгом соответствии с установленными методиками. Например, для определения кислотного числа используются определенные реактивы и оборудование, что обеспечивает точность и надежность получаемых результатов. Классификация жиров по различным параметрам позволяет производителям и контролирующим органам эффективно осуществлять мониторинг качества продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых жиров, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и инспекцией продукции. Использование данного стандарта позволяет обеспечить единообразие в оценке качества жиров, что, в свою очередь, способствует улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта связано с его влиянием на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТ 8285 91 способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает защиту здоровья потребителей. Стандарт также способствует совместимости продукции, что важно для производителей, работающих на международных рынках.

В документе могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или уточнения требований к качеству. Эти изменения направлены на соответствие современным требованиям и тенденциям в области пищевой безопасности и качества, что делает стандарт актуальным для применения в условиях современного производства.