ГОСТ 1304-76 Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 1304-76 «Жиры рыб и морских млекопитающих. Технические условия» является нормативным документом, который устанавливает требования к качеству и безопасности жиров, получаемых из рыб и морских млекопитающих. Этот стандарт применяется на всех этапах производства, переработки и хранения жиров, а также в лабораторной практике для контроля их характеристик. Он охватывает широкий спектр жиров, используемых в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, перекисное число, содержание свободных жирных кислот и другие параметры, влияющие на качество жиров. Также документ описывает процедуры отбора проб и условия испытаний, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Важным элементом является классификация жиров по их происхождению и качественным характеристикам.

Целевая аудитория ГОСТ 1304-76 включает производителей жиров, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля качества, что особенно важно для обеспечения безопасности продуктов, содержащих рыбий жир, и их соответствия современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами и требованиями, что важно для экспортно-ориентированных компаний. Внесённые изменения и дополнения к стандарту, обозначенные как Изменения N 1, 2, 3, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество жиров и улучшать контроль за их производством.

Таким образом, ГОСТ 1304-76 играет ключевую роль в обеспечении высокого качества жиров рыб и морских млекопитающих, что способствует их безопасному использованию в различных отраслях. Стандарт обеспечивает единые требования к продукции, что важно для поддержания конкурентоспособности на рынке и защиты интересов потребителей.