ГОСТ 280-85 Консервы рыбные. Шпроты в масле. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 280 85 Консервы рыбные Шпроты в масле Технические условия с Изменениями N 1 2» устанавливает требования к производству, упаковке и качеству рыбных консервов, в частности шпрот, упакованных в растительном масле. Он применяется на всех этапах — от производства до контроля качества готовой продукции, обеспечивая соответствие стандартам безопасности и качества. Стандарт направлен на унификацию требований к данному виду продукции, что способствует улучшению её конкурентоспособности на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным документом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, стандарт определяет допустимые уровни содержания вредных веществ, таких как тяжёлые металлы и микробиологические показатели, а также физико-химические характеристики, включая кислотность и содержание масла. Эти параметры служат основой для оценки безопасности и качества шпрот в масле.

Документ также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации продукции. Испытания проводятся в специализированных лабораториях с соблюдением установленных методик, что обеспечивает достоверность результатов. Классификация шпрот по различным параметрам позволяет производителям и контролирующим органам эффективно управлять качеством и безопасностью продукции на всех этапах её жизненного цикла.

Целевая аудитория стандарта включает производителей рыбных консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов предприятий, а также для проведения проверок и сертификаций продукции. Это способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции, соответствующей данному стандарту.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество рыбных консервов, а также в обеспечении охраны труда на производстве. Система стандартов, основанная на ГОСТ, способствует совместимости продукции, что особенно актуально для экспорта. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и научные достижения в области пищевой безопасности.