ГОСТ 1304-76 Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

ГОСТ 1304-76*

Группа Н22

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ЖИРЫ РЫБ И МОРСКИХ МЛЕКОПИТАЮЩИХ ТЕХНИЧЕСКИЕ

Технические условия

Fish and marine mammals fats for industrial use. Specifications

ОКП 92 8115

Дата введения 1978-01-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 ноября 1976 г. N 2648 дата введения установлена 01.01.78

Проверен в 1992 г. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 03.11.92 N 1480

* ИЗДАНИЕ с Изменениями N 1, 2, 3, утвержденными в декабре 1982 г., июне 1987 г., ноябре 1992 г. (ИУС 4-83, 10-87, 2-93).

Настоящий стандарт распространяется на жиры рыб и морских млекопитающих, получаемые из жиросодержащего сырья, предназначенные для технических целей и изготовления ветеринарного жира.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Технические жиры изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологическим инструкциям, утвержденным в установленном порядке.

(Измененная редакция, Изм. N 3).

1.1а. Для изготовления технических жиров используют рыбу, жиросодержащее сырье морских млекопитающих, а также отходы, получаемые при их переработке в виде сырца, в охлажденном, мороженом, соленом и пастеризованном видах, соответствующие требованиям действующей нормативной документации.

Допускается использовать сырье, не соответствующее требованиям нормативной документации по размеру рыбы, механическим повреждениям, наличию нематодов.

Технические жиры изготовляют с добавлением антиокислителя ионола, соответствующего требованиям нормативного документа, или без него.

(Введен дополнительно, Изм. N 3).

1.2 В зависимости от вида сырья технические жиры подразделяют на следующие виды:

рыбный;

ластоногих и белухи;

усатых китов;

зубатых китов, а также

"стеарин" - твердая фракция жира, получаемая после холодной фильтрации жиров.

1.3. В зависимости от качества технический жир подразделяют на сорта: высший, первый, второй, кроме стеарина, который подразделяют на первый и второй сорта.

1.4. По показателям качества технические жиры должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.


Наименование показателя	Вид жиров

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 1304-76 Жиры рыб и морских млекопитающих технические. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Номер документа

1304-76

Вид документа

Нормативно-технический документ

Принявший орган

Госстандарт СССР

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

ГОСТ 1304-76 «Жиры рыб и морских млекопитающих. Технические условия» является нормативным документом, который устанавливает требования к качеству и безопасности жиров, получаемых из рыб и морских млекопитающих. Этот стандарт применяется на всех этапах производства, переработки и хранения жиров, а также в лабораторной практике для контроля их характеристик. Он охватывает широкий спектр жиров, используемых в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, перекисное число, содержание свободных жирных кислот и другие параметры, влияющие на качество жиров. Также документ описывает процедуры отбора проб и условия испытаний, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов. Важным элементом является классификация жиров по их происхождению и качественным характеристикам.

Целевая аудитория ГОСТ 1304-76 включает производителей жиров, исследовательские лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным требованиям. Стандарт служит основой для разработки технологических процессов и контроля качества, что особенно важно для обеспечения безопасности продуктов, содержащих рыбий жир, и их соответствия современным требованиям рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, что, в свою очередь, способствует охране здоровья потребителей. Стандарт также обеспечивает совместимость с международными нормами и требованиями, что важно для экспортно-ориентированных компаний. Внесённые изменения и дополнения к стандарту, обозначенные как Изменения N 1, 2, 3, касаются уточнения методов испытаний и расширения перечня регламентируемых показателей, что позволяет более точно оценивать качество жиров и улучшать контроль за их производством.

Таким образом, ГОСТ 1304-76 играет ключевую роль в обеспечении высокого качества жиров рыб и морских млекопитающих, что способствует их безопасному использованию в различных отраслях. Стандарт обеспечивает единые требования к продукции, что важно для поддержания конкурентоспособности на рынке и защиты интересов потребителей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.