ГОСТ 20438-75 Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний (с Изменением N 1)

ГОСТ 20438-75

Группа Н29

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВОДОРОСЛИ, ТРАВЫ МОРСКИЕ И ПРОДУКТЫ ИХ ПЕРЕРАБОТКИ

Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний

Seaweeds, marine grass and it processing products. Reception rules. Methods for determination of organoleptic characteristics. Sampling methods for laboratory tests

MКC 67.120.30

Дата введения 1976-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством рыбного хозяйства СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

С.М.Коновалов, канд. биол. наук; В.М.Курханова (руководитель темы); А.В.Серых; А.Н.Левашов; А.С.Ступин; Ш.В.Пенович

2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 27.01.75 N 190

3. ВЗАМЕН ГОСТ 16280-70 и ГОСТ 17206-71 в части правил приемки и отбора проб

4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на которые дана ссылка	Номер пункта, подпункта
ГОСТ 18242-72	2.3, 2.4
ГОСТ 18321-73	2.2
ГОСТ 26185-84	1.9, 1.10, 2.7, 3.3.3

5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 5-94 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 11-12-94)

6. ИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в июне 1990 г. (ИУС 10-90)

Настоящий стандарт распространяется на все виды водорослей и морских трав и продукты их переработки и устанавливает правила приемки, методы органолептической оценки качества и отбора проб для лабораторных испытаний.

Стандарт не распространяется на консервы, пресервы и кулинарные изделия из водорослей и морских трав.

1. ПРИЕМКА ПО КОЛИЧЕСТВУ

1.1. Продукцию принимают партиями. Партией считают определенное количество продукции одного наименования, способа обработки и сорта, одного предприятия изготовителя и оформленное одним документом, удостоверяющим качество.

Партией водорослей-сырца считают определенное количество водорослей одного наименования, помещенных в одну единицу транспортного средства, одной даты заготовки.

1.2. При приемке продукции производят:

- проверку документов, сопровождающих партию продукции;

- сличение данных маркировки на упаковке с данными документов.

1.1, 1.2. (Измененная редакция, Изм. N 1).

1.3. Для определения массы нетто продукта (кроме агара, агароида, альгината натрия и маннита) из разных мест партии отбирают 5% неповрежденных единиц транспортной упаковки, но не менее пяти единиц.

1.4. Для проверки массы нетто агара, агароида и альгината натрия из разных мест партии отбирают 10% неповрежденных единиц транспортной упаковки, но не менее трех единиц.

1.5. Для проверки массы нетто маннита от партии отбирают количество единиц упаковки (банок, пакетов), указанное в табл.1.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 20438-75 Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний (с Изменением N 1)

Номер документа

20438-75

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.120 Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 20438-75 Водоросли, травы морские и продукты их переработки. Правила приемки. Методы органолептической оценки качества. Методы отбора проб для лабораторных испытаний с Изменением N 1» предназначен для регламентации приемки морских водорослей и продуктов их переработки. Он применяется в области производства и переработки морских водорослей, а также в лабораторной практике, обеспечивая стандартизацию методов оценки качества и безопасности данных продуктов.

Основные аспекты, регламентируемые документом, включают методы органолептической оценки, параметры качества, а также процедуры отбора проб для лабораторных испытаний. Стандарт устанавливает требования к визуальному, обонятельному и вкусовому анализу, а также к методам, которые должны быть использованы для получения репрезентативных проб. Это позволяет гарантировать, что результаты испытаний являются достоверными и соответствуют установленным критериям.

Документ описывает важные технические детали, такие как условия испытаний, требуемые для обеспечения корректности и точности измерений. В частности, в нем указаны температурные режимы, сроки хранения образцов и методы их подготовки. Классификация водорослей и продуктов их переработки также рассматривается, что позволяет упростить процесс их идентификации и оценки качества.

Целевая аудитория стандарта включает производителей морских водорослей, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества и безопасности. Документ служит основой для обеспечения соответствия продукции современным требованиям и стандартам, что особенно важно в условиях растущего интереса к здоровому питанию и экологически чистым продуктам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество морских водорослей и продуктов их переработки. Соблюдение установленных норм и требований способствует минимизации рисков для здоровья потребителей, а также улучшает условия труда на производственных предприятиях. Стандарт также способствует повышению совместимости продукции, что важно для экспорта и международной торговли.

Изменение N 1 к документу включает уточнения в методах отбора проб и органолептической оценки, что позволяет улучшить точность и достоверность получаемых результатов. Эти дополнения направлены на адаптацию стандартов к современным требованиям и условиям рынка, что делает их более актуальными и практичными для пользователей.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.