ГОСТ 27168-86 Мука для продуктов детского питания. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 27168-86 Мука для продуктов детского питания. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к качеству и безопасности муки, предназначенной для производства детских продуктов питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении здоровья и безопасности детей через контроль за качеством используемых ингредиентов. Сфера применения включает предприятия по производству детского питания, а также лаборатории, занимающиеся контролем качества сырья.

Стандарт регламентирует ключевые параметры, такие как физико-химические показатели, микробиологические характеристики и требования к упаковке. Методы испытаний, предусмотренные документом, охватывают анализ на содержание влаги, зольность, белок и другие важные компоненты. Эти параметры обеспечивают высокие стандарты качества и минимизацию рисков для здоровья детей при употреблении продуктов, содержащих данную муку.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация муки по различным показателям позволяет производителям и контролирующим органам легче ориентироваться в качестве продукта. Измеряемые величины, такие как содержание витаминов и минералов, также играют значительную роль в оценке питательной ценности муки.

Целевая аудитория стандарта включает производителей детского питания, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, отвечающие за безопасность продуктов. Стандарт служит руководством для всех участников процесса, обеспечивая единые требования и подходы к производству и контролю муки для детского питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, что, в свою очередь, способствует охране здоровья детей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет снизить риски пищевых заболеваний и обеспечить высокие питательные свойства конечного продукта. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и актуализации требований к микробиологическим показателям, что подчеркивает важность постоянного обновления стандартов в соответствии с современными научными данными.