ГОСТ 15113.6-77 Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы (с Изменениями N 1, 2)

ГОСТ 15113.6-77 "Концентраты пищевые. Методы определения сахарозы" устанавливает методические рекомендации по определению содержания сахарозы в пищевых концентратах. Данный стандарт применяется в области пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем качества продуктов. Он направлен на обеспечение единства измерений и достоверности получаемых результатов, что является важным аспектом для производителей и контролирующих органов.

Стандарт регламентирует конкретные методы анализа, включая титриметрические и гравиметрические подходы. В нём указаны основные параметры, такие как условия проведения испытаний, необходимые реактивы и оборудование, а также требования к образцам, которые должны быть представлены для анализа. Это позволяет обеспечить высокую точность и воспроизводимость результатов, что критически важно для оценки качества пищевых продуктов.

Важными техническими деталями, описанными в стандарте, являются условия испытаний, включая температуру, время реакции и концентрацию реагентов. Также рассматриваются классификации концентратов и измеряемые величины, что позволяет более точно оценивать содержание сахарозы в различных типах продуктов. Эти аспекты способствуют лучшему пониманию и применению метода в практической деятельности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых концентратов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области безопасности и качества пищевых продуктов. Стандарт играет важную роль в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, что непосредственно влияет на здоровье потребителей.

Изменения N 1 и N 2, внесённые в стандарт, касаются уточнения методов определения сахарозы и улучшения описания условий испытаний. Эти дополнения направлены на устранение возможных неопределённостей и повышение точности результатов. В результате применения обновлённого стандарта, производители и лаборатории получают более надёжные инструменты для оценки качества своей продукции, что способствует повышению конкурентоспособности на рынке.