ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 24508-80 Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение» регламентирует требования к упаковке, маркировке, транспортированию и хранению пищевых концентратов. Он предназначен для применения на предприятиях пищевой промышленности, а также в организациях, занимающихся производством и реализацией данных продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в подходах к обращению с пищевыми концентратами, что способствует улучшению качества и безопасности продукции.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы упаковки, требования к маркировке, а также условия транспортирования и хранения. Упаковка должна обеспечивать защиту продукта от внешних факторов, таких как влага, свет и механические повреждения. Маркировка должна содержать информацию о составе, сроке годности и условиях хранения, что позволяет потребителям и контролирующим органам получать необходимую информацию о продукте.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, которые должны проводиться для оценки качества упаковки и маркировки пищевых концентратов. Классификация упаковки, а также измеряемые величины, такие как прочность упаковки и герметичность, играют ключевую роль в обеспечении безопасности и сохранности продуктов. Стандарт также определяет допустимые параметры температуры и влажности для хранения концентратов, что важно для предотвращения их порчи.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей пищевых концентратов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы государственного надзора. Эти группы заинтересованы в соблюдении установленных норм и требований, что способствует повышению уровня безопасности и качества пищевой продукции. Стандарт также может быть полезен для образовательных учреждений, занимающихся подготовкой специалистов в области пищевой промышленности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также в обеспечении условий труда работников, занятых в производстве и транспортировке концентратов. Соблюдение требований стандарта позволяет минимизировать риски, связанные с порчей продуктов и их неправильным обращением, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения требований к упаковке и маркировке, а также обновления методов испытаний, что отражает современные тенденции и требования рынка.