ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)

Документ «ГОСТ 7699-78 Крахмал картофельный. Технические условия» устанавливает требования к качеству и методам испытаний картофельного крахмала, который применяется в пищевой промышленности, производстве кормов и других отраслях. Он служит основой для контроля качества продукции и обеспечивает единообразие в характеристиках крахмала, что важно для производителей и потребителей.

В стандарте регламентируются ключевые параметры, такие как физико-химические свойства крахмала, методы его анализа и испытаний. В частности, описаны методы определения влажности, содержания крахмала, белков, жиров и других компонентов, а также требования к органолептическим показателям. Эти параметры помогают гарантировать, что крахмал соответствует установленным стандартам качества и безопасности.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают спецификации по температуре и влажности, а также инструкции по подготовке образцов. Классификация крахмала осуществляется по его качественным характеристикам, что позволяет производителям и лабораториям точно идентифицировать продукцию. Измеряемые величины, такие как содержание крахмала и примесей, имеют критическое значение для определения пригодности продукта для различных применений.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей картофельного крахмала, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также органы сертификации и надзора. Стандарт способствует повышению уровня доверия между производителями и потребителями, обеспечивая прозрачность в вопросах качества и безопасности продукции.

Практическое значение ГОСТ 7699-78 заключается в его влиянии на безопасность и качество крахмала, что, в свою очередь, отражается на конечных продуктах, содержащих этот ингредиент. Соблюдение требований стандарта способствует улучшению условий труда на производстве и обеспечивает совместимость крахмала с другими пищевыми компонентами.

Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и расширения параметров, подлежащих контролю. Эти дополнения направлены на повышение точности и надёжности результатов анализа, что является важным для современных требований к качеству продукции. В результате, стандарт остаётся актуальным и отвечает современным требованиям отрасли.