ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия

ГОСТ 7697-82

Группа Н43

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

КРАХМАЛ КУКУРУЗНЫЙ

Технические условия

Mais starch.
Specifications

ОКП 91 8712

Срок действия с 01.01.83
до 01.01.93*
______________________________________________
* Ограничение срока действия снято Постановлением
Госстандарта России от 27.10.92 N 1461
(ИУС N 1, 1993 г.). - Примечание "КОДЕКС".

РАЗРАБОТАН Министерством пищевой промышленности СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

Е.А.Штыркова, И.И.Кирюхина

ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР

Зам. министра Р.Б.Усманов

УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 12 февраля 1982 г. N 584

ВЗАМЕН ГОСТ 7697-66

Настоящий стандарт распространяется на кукурузный крахмал, получаемый из зерна кукурузы.

Кукурузный крахмал применяется в различных отраслях пищевой промышленности, а также для технических целей (в текстильной, бумажной и других отраслях промышленности).

Кукурузный амилопектиновый крахмал применяется как стабилизатор и загуститель, а также для замены картофельного крахмала в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Кукурузный крахмал должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.2. Для производства крахмала должна применяться продовольственно-кормовая кукуруза по ГОСТ 13634-81.

1.3. Кукурузный крахмал вырабатывается:

высшего и первого сортов;

амилопектиновый.

1.4. По органолептическим и физико-химическим показателям кукурузный крахмал должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.


	Норма для крахмала
	кукурузного
Наименование показателя	Высший сорт	Первый сорт	кукурузного амилопектинового

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 7697-82 Крахмал кукурузный. Технические условия

Номер документа

7697-82

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.180 Сахар. Продукты из сахара. Крахмал

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 7697 82 Крахмал кукурузный. Технические условия» устанавливает требования к качеству, методам испытаний и условиям хранения кукурузного крахмала. Он предназначен для производителей, поставщиков и потребителей данного продукта, а также для лабораторий, осуществляющих контроль качества. Стандарт обеспечивает единообразие в производстве и поставках, что способствует повышению доверия к продукту на рынке.

В документе регламентируются основные физико-химические параметры кукурузного крахмала, такие как содержание влаги, степень белизны, вязкость и другие характеристики. Методы испытаний включают как стандартные лабораторные процедуры, так и специфические методы, позволяющие точно определить параметры качества. Эти требования направлены на обеспечение стабильности и предсказуемости свойств крахмала в различных условиях применения.

Стандарт также включает классификацию кукурузного крахмала по различным признакам, что позволяет производителям и потребителям точно определять необходимый вид продукта для конкретных технологических процессов. Условия испытаний описывают необходимые температурные и временные режимы, что обеспечивает воспроизводимость результатов и их соответствие установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кукурузного крахмала, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий в производстве, что в свою очередь способствует повышению конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, в которых используется кукурузный крахмал. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с использованием некачественного сырья, а также улучшает условия труда на предприятиях, производящих и обрабатывающих крахмал. Изменения и дополнения к стандарту, если они имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления параметров, что отражает современные требования к качеству и безопасности продукции.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.