ГОСТ 5896-51 Кондитерские изделия. Метод определения спирта (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 5896 51 Кондитерские изделия. Метод определения спирта с Изменением N 1» устанавливает методические рекомендации для определения содержания спирта в кондитерских изделиях. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что имеет важное значение для соблюдения требований качества и безопасности продукции. Сфера его применения охватывает предприятия пищевой промышленности, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы анализа, параметры испытаний и требования к оборудованию. Стандарт описывает последовательность проведения испытаний, включая подготовку проб, условия их хранения и обработки, а также методы расчета полученных данных. Важными параметрами являются температура и время проведения анализа, которые могут влиять на точность результатов, что подчеркивает необходимость строгого соблюдения указанных условий.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию образцов, а также измеряемые величины, такие как содержание этанола в процентах. Эти параметры критически важны для обеспечения качества кондитерских изделий, особенно в контексте соблюдения законодательства о безопасности пищевых продуктов. Стандарт также описывает необходимые условия для проведения испытаний, включая использование сертифицированного оборудования и реагентов, что гарантирует надежность получаемых данных.

Целевая аудитория данного документа включает производителей кондитерских изделий, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, осуществляющие надзор за качеством продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, а также для подготовки специалистов, занимающихся контролем качества и безопасности пищевой продукции. Его применение способствует повышению уровня доверия потребителей к продукции, что является важным аспектом в условиях конкурентного рынка.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий, что, в свою очередь, отражается на охране труда и совместимости продуктов. Внесенные изменения в стандарт уточняют методику определения спирта, что позволяет повысить точность и достоверность результатов. Это, в свою очередь, способствует улучшению контроля за качеством продукции и соблюдению нормативных требований, что является необходимым условием для успешной деятельности производителей на рынке.