ГОСТ 6805-97 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия

Документ «ГОСТ 6805 97 Кофе натуральный жареный Общие технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности натурального жареного кофе, предназначенного для потребления. Он применяется на всех этапах производства, от обработки зеленых зерен до упаковки готового продукта. Стандарт обеспечивает единые критерии для производителей и контролирующих органов, способствуя улучшению качества продукции на рынке.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в данном стандарте, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В документе определяются физико-химические показатели, такие как влажность, содержание кофеина, а также органолептические характеристики, включая вкус и аромат. Эти параметры служат основой для оценки качества конечного продукта и его соответствия установленным нормам.

Технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием стандартизированных методов. Классификация кофе осуществляется по различным критериям, включая сорт, степень обжарки и органолептические свойства. Измеряемые величины, такие как содержание влаги и кофеина, фиксируются в процессе контроля качества, что позволяет обеспечить соответствие продукции заявленным характеристикам.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кофе, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит руководством для всех участников производственной цепочки, обеспечивая единые подходы к оценке и контролю качества кофе. Это способствует повышению доверия потребителей к продукции и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение «ГОСТ 6805 97» заключается в его влиянии на безопасность и качество натурального кофе. Стандарт помогает предотвратить использование некачественного сырья и обеспечивает защиту интересов потребителей. Также он способствует улучшению условий труда на производстве, так как регламентирует требования к упаковке и хранению, что влияет на сохранность продукта и безопасность работников.

В документе могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновленных требований к качеству. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к современным условиям рынка и требованиям потребителей. Таким образом, «ГОСТ 6805 97» остается актуальным инструментом для обеспечения высокого качества и безопасности натурального жареного кофе.