ГОСТ 29148-97 Кофе натуральный растворимый. Технические условия (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 29148 97 Кофе натуральный растворимый. Технические условия с Поправкой» устанавливает требования к качеству и безопасности натурального растворимого кофе, предназначенного для использования в пищевой промышленности и общественном питании. Данный стандарт применяется на всех этапах производства, от сырьевых материалов до готовой продукции, обеспечивая соответствие установленным нормам и требованиям.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми в стандарте, являются методы контроля качества, параметры, определяющие физико-химические свойства продукта, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, документ описывает методы испытаний, такие как определение растворимости, содержания влаги, кислотности и других характеристик, которые являются критически важными для оценки качества кофе.

Стандарт включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, например, температурные режимы и время экстракции, которые должны соблюдаться для получения достоверных результатов. Кроме того, документ содержит классификацию растворимого кофе по различным параметрам, что позволяет производителям и контролирующим органам легко идентифицировать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей растворимого кофе, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регулирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения внутренних стандартов качества на предприятиях, производящих растворимый кофе.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует повышению доверия потребителей. Соблюдение данного ГОСТа помогает производителям гарантировать высокие стандарты качества, что является важным аспектом для конкурентоспособности на рынке. Поправка к стандарту уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям.